Hvorfor du bør spise en bredere vifte af fødevarer og hvordan det skal It

AdvertisementAdvertisement

I de sidste 50 år, folk er faldet betydeligt de mange forskellige mad, de spiser som et resultat af landbrugspraksis og den globale opvarmning, siger Mark Heiman , ph.d., vice president og chief Scientific officer hos microbiome Therapeutics, på en konference i Chicago.

Hvad mere er, sagde han, at omkring 75 procent af verdens befolkning kun bruger fem forskellige typer kød og 12 forskellige planter. Og af de 12 planter, ris, majs og hvede udgør 60 procent af de kalorier. For folk i USA, sorten er lidt større; Washington Center for Obesity Research konstateret, at de fleste i USA spiser omkring 30 forskellige fødevarer rutinemæssigt og cykle gennem disse fødevarer hver fjerde dag.

Vi er komfortable med det, vi kender smager godt, hvad vi ved, hvordan at lave mad, hvad vi kender placeringen af ​​på købmand, og hvad der vil holde vores blodsukkeret i linje.

Men …

Mangel på variation gør ondt din tarm

Et begrænset mangfoldighed af fødevarer negativt ændrer gavnlige bakterier sammensætning i vores fordøjelseskanalen, også kendt som vores mave (GI) kanal, hvilket kan føre til metaboliske problemer som fedme og type 2 diabetes. Hvad vi spiser, er den primære regulator af bakterierne i vores mave-tarmkanalen, som indeholder billioner af bakterier, der dekonstruere vores mad.

De bakterier i vores tarm har brug for en lang række fødevarer til at fungere på deres bedste, forklarede Dr. Heiman. Han fandt gennem sin forskning, at mennesker med prædiabetes eller type 2-diabetes havde forskellige bakterier i deres fordøjelsessystem end folk uden disse sundhedsmæssige forhold.

Flere fødevarer til gavn for diabetes

Han har også opdaget gennem en række tests, at disse mennesker har nydt godt af at spise flere arvestykke fødevarer, som er en gang-populære fødevarer nu ikke bredt spist. Denne bredere række fødevarer skabt en mere forskelligartet bakterier befolkning i mavetarmkanalen, som igen forbedret metabolisk sundhed.

“Tænk på de kostvaner og tænke over de fødevarer, du spiser,” Dr. Heiman anbefales ved IFT15: Hvor Science Feeds Innovation konference. “Hvordan kan vi få mere mangfoldighed i vores kost? Og vi tror måske mindre om FAD kostvaner, hvor du fjerner en bestemt komponent til din kost. “

Så hvordan kan du tilføje flere fødevarer til vores kost? Her er flere effektive metoder.

1. Kog med et kort.

Føj større mangfoldighed til din kost ved at indarbejde opskrifter af nationale køkkener, du typisk ikke lave mad. Opskrifterne nedenfor er diabetiker med børn, og kan potentielt hjælpe dig med at tabe.

indiske

Hvis du kun spiser indisk mad, når du stoppe ved den lokale indiske Palace restaurant hvert halve år, overveje at tilføje disse krydrede, rige smag til dit hjem madlavning. Du kan starte med vores diabetiker-venlig nybegynders Indian Curry opskrift. Når du er mere komfortabel med krydderier og teknikker til denne type køkken, kan du gå videre til vores indiske-Krydret Aubergine og blomkål Stew opskrift, som opfordrer til flere lækre grøntsager, du sandsynligvis ikke forbruger på den almindelige.

Kinesiske

Medbring en lille smag af Kina i dit køkken (og i dine tarmbakterier) med den klassiske røre-yngel, hvilket kan gøres i en traditionel kinesisk wok eller i en stegepande. Start med vores asiatiske Stir-Fry opskrift, der blander en vifte af kendte og mindre kendte ingredienser. Når du er komfortabel at gøre denne parabol, kan du gå videre til vores Tofu og broccoli Stir-Fry opskrift. Tofu er ostemasse fremstillet af mosede sojabønner, giver et rigt mængde sunde protein, og bør ikke frygtet!

Mexicanske

Hvis du ønsker at indføre fisk som en mager protein i din kost, overveje at prøve det mexicanske stil ved at begynde med vores Easy sauterede fiskefileter opskrift, og derefter opgradere til vores lækre Grilled Fish Tacos .

italiensk

Hvis du bare har brug for at inkludere flere grøntsager i din kost, kan du gå italiensk med vores Easy Zucchini Parmesan opskrift, og derefter vores Vegetable Lover Chicken Soup.

2. Shop for farve.

Produce kommer i en regnbue af farver, og du bør ikke ignorere nogen af ​​dem, da hver nuance bringer unikke sundhedsmæssige fordele, vitaminer og mineraler og smag. Mens der i den del af dit lokale supermarked producere, sætte frugt og grøntsager i din kurv, der er forskellige nuancer af regnbuen.

Start med røde

Overvej at købe frugt og grøntsager som kirsebær, tranebær, roer, rød peber, radiser, tomater og rød-flået kartofler. Disse røde fødevarer indeholder vitaminer og mineraler, der menes at sænke din risiko for kræft og fremme hjerte sundhed, blandt andre sundhedsmæssige frynsegoder.

Orange-gul

Frugter som citroner, ferskner, abrikoser, og cantaloupe, og grøntsager, herunder søde kartofler, gulerødder, squash og gul peber.

Green

Der er mange næringsrige fødevarer, der er grønt, at du sandsynligvis går glip i din kost. Frugt omfatter æbler, honningdug, limefrugter, grønne pærer, druer, kiwi, og avocadoer. Grøntsager omfatter grønkål, rosenkål, selleri, agurker, spinat, ærter, og meget mere. Disse er propfyldt med vitaminer og mineraler, der vil holde din krop og sind sundt.

Blå-lilla

Disse er lidt mindre udbredt end grønne produkter, men omfatter frugter som brombær, blåbær, blommer, figner og druer, og grøntsager som rødkål og aubergine.

Hvid

Glem ikke hvid! Dette omfatter frugter som pærer og bananer og grøntsager som løg, hvidløg, blomkål, svampe, pastinak og ingefær.

Men hvid kan også være en fødevare-sort blocker. Hvis din plade ser temmelig hvid ofte-hvid pasta, fettuccine sauce, kylling, en rulle med smør, og icebergsalat med Ranch dressing, for eksempel-overveje at blande det op med naturens gavmildhed af farverige råvarer. Ikke at nævne, at måltidet er carb-fyldt og opfedning.

Når dagligvarer, så prøv at have mindst én af hver farve i din indkøbskurv, og mere grønt end frugt, hvis du kan hjælpe det. Hver uge, så prøv at købe mindst én forskellige frugt og grøntsager, end hvad der er i din typiske kost, som vil hjælpe dig med at udforske nye smagsvarianter og bringe mere sunde bakterier til din mave-tarmkanalen.

Hvis du bruger disse teknikker til at skabe mere variation i din mad valg, vil du være på vej til en sundere fordøjelseskanalen og potentielt forbedret diabetes symptomer.

Hvis du vil vide mere om diabetes og kost:

lære at håndtere en “Restriktiv” Kost

de bedste Diabetes kost

Diabetes Slankekur: Fokus på spisevaner stedet for en enkelt Kost