Alle Peanut Butters Healthy

Processed eller Frisk, Peanut Butter er god mad & nbsp & nbsp

. & Nbsp

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

& Nbsp

3 oktober 2003 – Store-købte jordnøddesmør er så godt for dig som den friske-jord-i-sundhed-food-butik sort, en undersøgelse viser.

at enhver form for jordnøddesmør er sundt virker for godt til at være sandt. Men den ringe peanut er pakket fuld af sunde olier og vitamin E.

Vent et øjeblik. Ikke forarbejdning rå jordnødder i kommerciel jordnøddesmør fjerne disse sunde vitaminer? Nej, find University of Georgia forsker Ron Eitenmiller, ph.d., og kolleger. De målte vitamin E i rå jordnødder, ristede jordnødder og kommercielle jordnøddesmør.

bundlinjen: Behandling fjerner ikke mere end 5% af den samlede E-vitamin fra produktet.

“Vi ville køre så mange undersøgelser af jordnødder og peanut butters i fortiden, vi havde vores mistanke om, at E-vitamin indhold vil forblive høj i det færdige produkt,” Eitenmiller siger i en pressemeddelelse.

Det er rigtigt, at udsættelse for luft undergraver E-vitamin indhold i jordnøddesmør. Men Eitenmiller siger, at det kommercielle produkt olie base og beholder beskytte mod ilt.

Resultaterne vises i spørgsmålet om

Journal of Food Sciences

September.

2 spsk – ikke hele Jar

Det er ikke kun den E-vitamin, der gør jordnøddesmør sundt, siger Leslie Bonci (udtales Bawn-se), MPH, RD, direktør for sports ernæring ved University of Pittsburgh Medical center.

“Der er nogle fantastisk sundhedsmæssige fordele til det, ikke bare smage fordele,” Bonci fortæller WebMD. “Folk bliver hængt op på det faktum, at jordnøddesmør har fedt i det, men det er ikke så slemt som andre former for fedt.”

Bonci siger de nye resultater bekræfter, hvad hun allerede kender: Grocery-butik jordnøddesmør er ernæringsmæssigt det samme som jordnøddesmør friskkværnet i en sundheds-food butik.

Hvilken en skal du vælge? Lad din personlige smag være din guide, siger Bonci.

“Friske jorden er ikke nødvendigvis bedre,” Bonci siger. “Kalorie Fedtindholdet og er stort set den samme, uanset om du male din egen eller købe kommercielle jordnøddesmør. Det enkeltumættet fedt er der stadig.”

Men husk dette: Intet er sundt med mindre portioner holdes under kontrol. For meget af en god ting er for meget.

“Betjener størrelse er to spiseskefulde – ikke hele jar,” Bonci advarer.