Vand, vand overalt …

Nu hvor sommeren er lige rundt om hjørnet, tanker henvender sig ofte til sommer fødevarer og drikkevarer. Når vi re varm og tørstig af at arbejde i gården eller tilbringe en dag på stranden, mange af os nå frem til en dåse kost soda eller sukkerfri limonade eller iste. Andre nå til almindelig gamle vand til at slukke deres tørst.

Vand er en drik, der ofte overses, og vi har en tendens til at tage det for givet. Jeg har haft patienter, som har fortalt mig, “Vand er så kedeligt” eller “Jeg kan bare ikke lide, hvordan vand smager.” Jeg har altid syntes, det var temmelig mærkelig, da vand ikke rigtig har en smag. Men, efter at være blevet vandtrug af flaskevand, har jeg indset, at nogle aftappet farvande har deres egne særlige smag jeg tilfældigvis ikke om Evian eller Dasani farvande, f.eks. Men ligegyldigt, da der er masser af andet vand på flaske til at vælge fra. Faktisk er flaskevand blevet big business: Salg af flaskevand nåede over $ 10 milliarder i 2006, og i henhold til internationale Bottled Water Association, er salget kun vil stige, når mindst $ 45 milliarder om året inden for seks år

Hvad er så fantastisk ved vand? Det er farveløs og temmelig meget smagløs. Men det

gør

tilfældigvis at være afgørende for den menneskelige krop. Vores kroppe er mellem 55% og 75% vand (den slankere du er, jo mere vand du “indeholder”). Hver eneste organsystem i vores kroppe kræver vand for at fungere ordentligt. Vand skyller ud toksiner og bærer næringsstoffer til vores celler og væv. Vand holder vores slimhinder fugtige. Og, selvfølgelig, vand holder os hydreret. Dehydrering, som kan opstå i de varme sommermåneder, kan få dig til at føle træt og tørstig, og kan give dig en hovedpine, svimmelhed, eller muskelsvaghed. Mennesker med type 1-diabetes, som har diabetisk ketoacidose (DKA) og folk med type 2-diabetes, der har hyperosmolær hyperglykæmiske nonketotic syndrom (to meget alvorlige og potentielt livstruende tilstande) er ofte alvorligt dehydreret og kræver væske og elektrolyt udskiftning som en del af behandlingen.

Hvor meget vand har vi brug for? Dette har været et emne af en voldsom debat i de senere år. Sundhedspersoner ofte fortælle folk at drikke mindst otte 8-ounce glas vand hver dag (dette råd opstod i 1980’erne, tilsyneladende). Men der er ikke for meget videnskab bag dette. Faktisk en undersøgelse offentliggjort i

American Journal of Physiology

i 2002 så på denne “8 x 8” anbefaling og kunne finde nogen dokumentation for det. Den ledende forfatter anbefalede, at folk drikker når de er tørstige, og at det var OK at drikke koffeinholdige drikkevarer, også. To år senere, Institute of Medicine (IOM) aftalt med undersøgelsens konklusion, hvorefter raske voksne kan bruge deres tørst niveau som en sporvidde for hvor meget at drikke. Men IOM ikke anbefale, at mænd tilstræbe 125 ounce (15 kopper) væske per dag og kvinder tilstræbe 91 ounce (11 kopper) væske per dag fra en kombination af væske og mad. Ca. 20% af vores vand indtag kommer fra fødevarer, og nogle fødevarer er for det meste vand, såsom salat, vandmelon, broccoli, og æbler.

Selvfølgelig, nogle mennesker har brug for mere væske, især når de er udøver , når det er varmt ud, eller når de er syge. Og en anden fordel ved at drikke masser af væske og spise højt vand fødevarer er, at de kan gøre du føler dig fuld, en stor hjælp, hvis du ser din vægt.

Har folk med diabetes har brug for mere vand end mennesker uden diabetes? Ikke nødvendigvis, selv om dette afhænger af din blodsukkerkontrol. Hvis du kører høje blodsukkerniveau på en hyppig grundlag, kan du ende med tisser mere (kroppens måde at forsøge at “skylle ud” ekstra glukose), og du overhovedet kan blive dehydreret, hvis du ikke erstatte de væsketab.

Så mens du ikke behøver at overdrive vandet, er det vigtigt at drikke nok at holde sig sund. Udnyt alle de friske frugter og grøntsager, sommeren har at tilbyde og holde vand (aftappet, tap, Seltzer, aromatiseret) på hånden til at blive hydreret. Gå let på frugtsaft samt sukker-sødet limonade og iste, da de er ganske høj i kulhydrat.

Cheers!