Raw Food Diet: En Do eller et Do not

?

Efter at have skrevet om økologiske fødevarer for de seneste to uger, besluttede jeg at følge op med en noget relateret emne: den rå fødevarer kost. Du måske eller måske ikke er fortrolige med denne type kostplan. Måske du har stødt på det, og spekulerede på, hvad det drejede sig om. Måske har du selv tænkt på, om det er noget du bør prøve

Det hele startede i Schweiz .

Rå fødevarer kost stammer med en schweizisk læge ved navn Maximilian Bircher-Benner i 1800 . Du kan takke ham for “opfinde” müsli, ved den måde. Dr. Bircher-Benner kørte et sanatorium i Zürich og mente, at en diæt af rå frugt og grøntsager, i modsætning til kød og kartofler, var midlet til helbredelse sine patienter. Tilsyneladende, den gode læge kureret hans gulsot ved at spise rå æbler.

Hvad er det for noget?

Som navnet antyder, en rå fødevarer kost (også kaldet raw food og rawism) betyder, at man spiser vegetabilske fødevarer i deres rå, eller naturligt, stat. Så langt så godt. Men her er, hvad det “koger” ned til:

Ingen madlavning Ingen microwaving Ingen behandling Ingen bestråling Ingen genetisk engineering Ingen bruger pesticider eller herbicider

raw food fortalere mener, at opvarmning eller behandling af fødevarer ødelægger meget af de ernæringsmæssige fordele, såsom vitaminer, phytonutrients og enzymer. De ubehandlede, uforarbejdede former for fødevarer formodes at være mere sundt for kroppen.

Hvad kan man spise på en Raw Food Diet?

I teorien ville en rå fødevarer follower spiser intet kogte eller forarbejdet, og i det væsentlige være en veganer (en person, der ikke spiser nogen animalske produkter). Virkeligheden er dog, at de fleste rå foodies ikke følger planen 100% af tiden, fordi a) det er svært og b) det tager en masse tid på at forberede mad.

Du gør ikke har brug for et komfur eller ovn, hvis du er en rå foodist fordi dine fødevarer er ikke at blive opvarmet over 115 118 F. Men hvad ville du sandsynligvis nødt til at investere i er en fødevare dehydrator, hvilket gør din veggies crunchy og junger ud masser af frugt

Her er en liste over hvad du måske spise på en rå fødevarer kost “læder.”: frugt, grøntsager, juice, nødder, frø, spirer, rå mandel smør, tang, korn, bønner (jep, spises rå), olivenolie, jomfru kokosolie, kokos smør, og urtete. Hvis du ikke er en veganer rå foodist, kan din kost også rå (upasteuriseret) mælk og ost, rå æg, rå fisk, og endda nogle råt kød. Hvis du beder om noget sødt, kan du gøre “cookies” med rå nødder, havre, johannesbrød chips og ahornsirup (i stedet for at bage dem i ovnen, kan du fryse dem).

Og her er hvad du vil ikke spise: raffineret sukker og mel, forarbejdet salt, koffein, pasteuriseret mælk, pasta, bagværk, konventionel is, de fleste snacks, sodavand, de fleste juice, og de fleste alkoholiske drikkevarer. Også, sige farvel til hyppig spisning ud medmindre du tilfældigvis på en rå fødevarer restaurant eller beslutte at gennemsøge menuen for noget acceptabelt

Her er hvad du vil gøre med meget af din tid i form af at forberede din mad.: tørring, saftpresning, blanding, hakning, og spiring. Hvis du beslutter at gøre dehydrerede grønkål chips, for eksempel planlægge fordi det kan tage et par timer.

Fordele ved en Raw Food Diet

Hvis du har læst så langt, måske du tænker, at en rå fødevarer kost faktisk synes temmelig sundt. Og i mange sanser, det er, på trods af tid og kræfter, du har brug for at sætte ind i det. Desværre, der er ikke meget videnskabelig forskning eller beviser til at bakke op sine påstande. Den håndfuld undersøgelser hidtil været temmelig små, i form af emnet størrelse. Men her er hvad litteraturen siger, i form af fordele:

En rå fødevarer kost kan sandsynligvis hjælpe dig med at tabe. I en undersøgelse, folk på en rå fødevarer kost mistet 9% af deres kropsvægt i løbet af tre måneder, hvilket er noget at kimse af. To andre undersøgelser har vist betydelige fald i BMI (body mass index) og kropsfedt

En anden undersøgelse viste, at ud af omkring 200 mennesker på en rå fødevarer kost, de fleste havde lavt triglycerid og kolesterol, hvilket teoretisk betyder en lavere risiko for hjertesygdomme

Ingen undersøgelser har kigget mennesker med diabetes, der følger en rå fødevarer kost, men det er sandsynligt, at, med et fald i kropsvægt, ville blodsukkeret og A1C niveauet falder, så godt, og derved forbedre den glykæmiske kontrol.

Det er ikke svært at argumentere fordelene ved en rå fødevarer kost. En rå foodie forbruger masser af vitaminer, mineraler, phytonutrients, antioxidanter og fibre (så mere end den gennemsnitlige amerikanske), mens forbrugende færre kalorier, fedt, mættet fedt, og naturligvis, tilsætningsstoffer, pesticider, etc.

Er der en Downside?

efter en rå fødevarer kost er ikke nødvendigvis kommer uden en pris, dog (være forberedt på en højere købmand regningen, for én ting). For eksempel er en undersøgelse viste et fald i knoglemasse og knoglemineraltætheden. Afhængig af ens valg af fødevarer, kan en rå fødevarer kost være lav i jern, vitamin B12, vitamin D, calcium, og omega-3 fedtsyrer. Ikke alle fødevarer er bedst spises rå, enten: Madlavning tomater og æg hjælper kroppen med at optage deres næringsstoffer mere effektivt. Og nogle grøntsager er potentielt giftige når spises rå, som kartofler, rabarber og kassava. Endelig nonvegan rå foodists der indtager rå mælk, rå fisk, og /eller råt kød er i risiko for potentielt alvorlig fødevarebåren sygdom.

Hvis en rå fødevarer kost lyder appellerer til dig, snakke det over først med din sundhedspleje udbyder, og især din diætist. Dit hold kan arbejde med dig for at sikre, at denne måde at spise masker med resten af ​​dit diabetes behandling plan. Hvis du er interesseret i at lære mere om fødevarer, som du kan spise på en rå fødevarer kost, tjek dette websted.