Broiled laks med Miso Glaze For Two

Kombiner miso, mirin, soya og ingefær, og du får en rig og liflig japansk stil glasur efter laks (eller kylling, tofu, svinekoteletter, etc .). Disse alsidige ingredienser vare i måneder i køleskabet og tilføje uforlignelige smag

fotograf:.

Ken BurrisTime: 25 minutter (15 minutter prep)

Ingredienser

1 spsk miso, helst hvide (se note)

1 spsk mirin (se note)

1 1/2 tsk nedsat natrium sojasovs

1 1/2 tsk hakket frisk ingefær

Hot peber sauce til at smage

8 ounce centrum-cut laksefilet, flået (se Tip) og skæres i 2 portioner

1 spsk tynde skiver forårsløg

1 spsk hakket frisk koriander

1 1/2 tsk ristede sesamfrø (se Tip)

Kørselsvejledning

Position rack i øverste tredjedel af ovnen; forvarme slagtekyllinger. Beklæd en lille bradepande med folie. Coat folien med madlavning spray.

Pisk miso, mirin, soya, ingefær og hot sauce i en lille skål, indtil glat.

Placer laksefileter, flået nedad, i den forberedte pan. Børst generøst med miso blandingen. Stege laksen indtil lige kogt igennem i midten, 6 til 8 minutter. Pynt laks med forårsløg, koriander og sesamfrø

Ingrediens noter:. Miso er gæret sojabønner pasta lavet ved at pode en blanding af sojabønner, salt og korn (normalt byg eller ris) med koji en retmæssig støbeform. Lagret i op til 3 år, miso er unægtelig salt, men lidt går en lang vej. Shiromiso (sød eller hvid miso), lavet med soja og ris, er gul og mildere i smag; bruge til suppe, salatdressinger og saucer til fisk eller kylling.

Mirin er en sød, lav alkohol risvin afgørende i japansk madlavning. Kig efter det i dit supermarked med de asiatiske ingredienser

Tip:. Placer en fiskefilet på en ren skærebræt, skindsiden nedad. Fra enden, glide bladet af en lang, skarp kniv mellem fiskekødet og huden, holder huden godt ned med den anden hånd. Skub forsigtigt kniven sammen ved en 30 ° vinkel, der adskiller fileten fra huden uden at skære gennem enten.

Til toast sesamfrø, opvarme en lille tør stegepande over svag varme. Tilføj sesamfrø og rør konstant indtil gyldne og duftende, ca 2 minutter. Overførsel til en lille skål og lad afkøle.

ernæringsmæssige fakta

Portioner

2

Kalorier

214

Kulhydrater

7 g

Fat

9 g

Mættet Fat

1 g

Protein

24 g

Kolesterol

62 mg

Kostfibre

1 g

Kalium

606 mg

Natrium

385 mg

Udbytte

2 portioner

Udveksling

1/2 andre kulhydrater

3 lean kød

Selen

60% daglige værdi

høje omega-3 fedtsyrer. Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.