Chile og Øl Braiseret Underbrystet

Bryst, et naturligt hård klippe, bliver meltingly bud braiseret i øl og chiles. Prøv dette med majs tortillas eller som fyld til enchiladas eller tamales. Eller tjene simpelthen med ris og en grøn salat

Tid:. 210 minutter (30 minutter prep)

Ingredienser

6 tørrede New Mexico, Anaheim eller ancho chili, stammede og seedede

1 14-ounce kan hakkede tomater, helst brand-ristede

1 stort løg, groft hakket

4 fed hvidløg, groft hakket

1 spsk plus 1 tsk chili pulver

2 tsk stødt spidskommen

1 tsk salt

1 kop mexicanske pilsner, såsom Corona eller Dos Equis

1 spsk raps olie

2 pounds trimmet flad, første-cut bryst, (se Shopping Tip)

1 15-ounce kan pinto bønner, skylles

Kørselsvejledning

Tear chiles i en-tommer stykker og sted i en stor skål. Dæk med varmt vand og lad sidde indtil blødgjort, i mindst 20 minutter. Dræn.

Forvarm ovnen til 350 ° F. Placer tomater og deres saft, løg, hvidløg, chili pulver, spidskommen, salt og de drænede chile stykker i en foodprocessor. Proces indtil glat. Overførsel til en stor skål og rør i øl.

Varm olien i en stor hollandsk ovn over medium varme. Tilføj bryst og brun på alle sider, omkring 6 minutter i alt. Hæld chile sauce over kødet og bringe til en småkoge.

Cover, overførsel til ovnen og bages i 2 timer. Rør bønner og fortsætte bagning, indtil kødet er faldet fra hinanden bud, 45 minutter til 1 time mere.

Overfør kødet til et skærebræt og træk fra hinanden i lange strimler ved hjælp af to gafler . Omrør strimlet kød tilbage i saucen

Shopping Tip:. Flat, første-cut bryst er et langt bedre valg for at spise sundt end fedtfattige point cut. Hvis briskets på din butik ikke er mærket som sådan, så spørg slagteren til at hjælpe dig vælge den rigtige snit. Du skal bruge 2 pounds af bryst efter den er blevet trimmet af fedt

Hvis forberede før tid:.. Cover og opbevares i køleskab i op til 3 dage eller fryse i op til 3 måneder

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

8

Kalorier

282

tilføjet Sugars

0g

Carbohydrates

19g

Cholesterol

78mg

Dietary Fiber

6g

Fat

9g

enkeltumættet fedt

4g

Kalium

664mg

Protein

30g

mættet fedt

2g

Natrium

528mg

Bonus

vitamin A (60% daglige værdi)

Zink (47% dv)

Jern (26% dv)

Kalium (19% dv)

Kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1/2 stivelse

1 vegetabilsk

4 magert kød Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.