Spisning i Peace

Som vi har bemærket tidligere her på DiabetesSelfManagement.com, kan mange forskellige faktorer har indflydelse, hvor meget vi spiser, andet end hvor sultne vi føler herunder emballage til fødevarer, social indstilling og form, størrelse og farve af plader og skåle. De fleste mennesker tror ikke, de er påvirket af sådanne faktorer, men undersøgelse efter undersøgelse har bekræftet, at de gør, i virkeligheden, har en effekt. Men at vide, hvordan vi er tilbøjelige til at reagere på disse faktorer kan hjælpe os med at genkende og ændre vores adfærd, og endda ændre situationen, så disse faktorer arbejder i vores favør.

En faktor, der kan påvirke, hvad, og hvor meget , vi spiser, er enten en stressende eller et fredeligt spise miljø. Som vi bemærkede i en

Diabetes Flashpoints

indlæg i 2012, en støjende og klart oplyst miljø tilskynder folk til at spise mere og spise hurtigere. Omvendt er en fredelig spise miljø med planter, blødere belysning og mindre støj tilskynder folk til at spise mere langsomt og nyde deres mad, hvilket fører til færre kalorier bliver samlet forbruges. Undersøgelsen, som denne stilling var baseret imidlertid ikke, undersøge, om folk vælger at spise forskellige fødevarer i forskellige spise miljøer, kun hvordan de spiser mad, de har allerede valgt.

Så en ny undersøgelse om adfærd i skolekantiner kan tilføje nogle vigtige detaljer til hvad vi ved om, hvordan en spise miljø påvirker adfærd. Præsenteret ved American Public Health Association årsmøde i New Orleans sidste måned, undersøgelsen observerede 274 børn i New York offentlige skoler, alle i børnehaven gennem anden klasse. Forskere noterede hvad børnene tog fra servering linje, hvad de rent faktisk spiste, og om kantine miljø syntes at have nogen effekt på disse adfærdsmønstre. Mens 75% af børnene tog en lean-protein Hovedretter fra servering linje, kun 58% tog en frugt og 59% tog en grøntsag. Men at tage en fødevarer ikke nødvendigvis betyder et barn ville spise det. Af dem, der tog et protein, 75% tog mindst én bid af det, mens kun 24% af dem, der tog en vegetabilsk spiste nogen del af det. De fleste børn syntes at tage grøntsager, fordi de troede, de skulle, så glemmer dem.

Men disse adfærdsmønstre var ikke konsistent på tværs af alle skolens frokoststuer. Forskerne bemærkede, at støjniveauet, mængden af ​​tilsyn, fylde rummet, længden af ​​perioden frokost, og fødevareemballage alle havde en indvirkning på, hvad og hvor meget børnene spiste. Børnene var mere tilbøjelige til at afslutte deres måltider, hvis en lærer spiste i rum med dem, og mere tilbøjelige til at spise deres grøntsager og fuldkorn, hvis kantine var mere stille. De var også mere tilbøjelige til at spise deres mad, når den blev serveret skåret op i mindre stykker, og når perioden frokost var længere. Som en af ​​forskerne bemærkede i en

I dag

artikel om undersøgelsen, hun var “overrasket over, hvor meget af en indvirkning miljømæssige faktorer havde på sund kost.”

Har du bemærket, at din spise miljø har nogen effekt på, hvilke fødevarer du tørster, eller om, hvordan du spiser uanset fødevarer er foran dig? Er det muligt for dig eller for de fleste mennesker at finde en stress-frit miljø, hvor at spise? Har du fundet nogen måder at gøre din spise miljø mindre stressende, eller til at finde indre fred, selv i et travlt miljø? Har du bemærket, at spise langsommere, eller i en afslappet atmosfære, har nogen effekt på dit blodsukker niveau? Efterlad en kommentar nedenfor!