Hjemmelavet Plain græsk yoghurt

At lære at lave græsk yoghurt derhjemme er enkel med denne nemme hjemmelavet græsk yoghurt opskrift. Start med at lave hjemmelavet yoghurt ved at opvarme mælk, der kombinerer med en lille smule af allerede dyrkede yoghurt og lade det sidde i en varm stedet indtil mælken bliver til yoghurt. Gør proteinrig græsk yoghurt tager endnu et skridt end at gøre regelmæssig yoghurt: belaste yoghurt at blive tykkere det. Du kan tilføje sidesten væske-også kendt som valle-til smoothies, eller du kan bruge det i stedet for kærnemælk i bagning

fotograf:.

Helen NormanTime: 1080 minutter ( 40 minutter prep)

Ingredienser

4 kopper nonfat eller fedtfattig mælk

1/4 kop nonfat eller fedtfattig yoghurt naturel

Kørselsvejledning

Varm mælk i en stor gryde over medium-høj varme, omrøring ofte, indtil det er dampende, knapt boblende og registrerer 180 ° F på en instant-læse eller slik termometer. (Lad ikke uden opsyn-det kan koge over meget hurtigt.)

Hæld forsigtigt mælken i en ren, varme-safe 5- til 8-cup container. Lad det stå under omrøring, indtil afkølet til 110 ° F. Kombiner yoghurt med 1/2 kop af den 110 ° mælk i en lille skål, og rør blandingen tilbage i den varme mælk.

Dæk beholderen og wrap i et rent viskestykke til hjælpe med at holde den varm. Sted i en meget varmt sted (se Tip) og lad stå, uforstyrret, indtil fortykket og tangy, mindst 8 timer og op til 12 timer. Opbevares i køleskab indtil koldt, omkring 2 timer. Den yoghurt vil blive tykkere lidt mere i køleskabet.

Linje en stor bøde-mesh sigte med 2 lag ostelærred og sted over en stor skål. Hæld afkølede yoghurt i ostelærred, dække og opbevares i køleskab i 8 til 24 timer, afhængig af hvor tyk du ønsker det.

Der er et par måder at skabe en meget varm (ca. 110 ° F) miljø til fremstilling yoghurt. Ovn metode: Tænd ovnen på 200 ° i ca. 5 minutter, derefter slukke den. Tilsæt håndklæde-indpakkede beholder med yoghurt og hvis du har en ovn lys, tænde den for ekstra varme. Cooler metode: Placer en varmedunk (eller en anden lille beholder) fyldt med meget varmt vand ved siden af ​​håndklæde-omviklet beholder i en lille køler. Opvarmning pad metode: Wrap en varmepude indstillet til Høj omkring håndklæde-omviklet beholder

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

Portionsstørrelse

1 kop

Kalorier

133

Kulhydrater

8 g

Fat

1 g

mættet fedt

0 g

Protein

23 g

Kolesterol

11 mg

Kostfibre

0 g

Kalium

317 mg

Natrium

81 mg

Udbytte

2 portioner

vitamin B12

28% daglige værdi

Iron

25% dv Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.