Rejer forårsruller med tangy citrus sauce

Snacks Forretter

rejer forårsruller med tangy citrus sauce

Tilberedningstid: 15 minutter. Tilberedningstid: 5 minutter.

Ingredienser

4 otte-tommer cirkulære foråret roll skind

Varmt vand

2 ounces ris pinde

en lille (6 tommer) agurk

8 små rejer (50- til 60-per-pund størrelse), kogte og pillede

2 grønne løg

Håndfuld frisk koriander kviste

1/4 kop forberedt duck sauce

1 tsk hakket ingefær

1 spsk usødet eller frisk appelsinsaft

Kørselsvejledning

Dipping sauce:

I en stor tærte gryde eller overfladisk fad, placere en forårsrulle hud, så den ligger fladt. Hæld nok varmt vand til at dække huden med mindst 1/2 tomme. Lad det blødgøre ca 2 minutter. overføre omhyggeligt huden, så overskydende vand at dryppe, at et fad. Gentag med hver hud.

Fyld en 2-Quart gryde tre fjerdedele fuld af vand, sted over medium varme, og bring i kog. Tilsæt ris pinde og kog ca. 3 5 minutter, indtil blødgjort. Hæld vandet godt og lad den afkøle. Skræl agurken og afskåret 1/2 tomme fra hver ende. Skær agurk i halve horisontalt. Skær hver halve på langs i strimler, omkring 1/2 tomme tyk; du får brug for 16 agurk strips alt for ruller. (Opbevar ekstra agurk i køleskabet, hvis det ønskes eller kassere.) Skær hver rejer i halve på langs, og der er afsat. Fjern root enden fra grønne løg med en skarp kniv. Skær en 4 tommers segment fra den hvide del af hvert løg, og delt i halve på langs. Bland alle sauce ingredienser i en lille skål og bland med en gaffel eller lille piskeris.

For at gøre spring rolls, start ved at placere ca. 1/4 kop drænet ris pinde i en kolonne i midten af ​​hver hud. Læg 2 stykker skåret agurk på hver side af ris pinde (4 stykker i alt per huden). Top ris sticks med 4 halvdele af rejer, ligeligt fordelt, og top med en halv løg segment og 2 kviste frisk koriander. Begyndende ved den ene kant, parallelt med søjlen af ​​fyldet, fold huden over søjlen. Fold toppen og bunden af ​​huden mod midten for at omslutte fyldet. Rul fra midten mod den endelige kant af huden, ved hjælp af fingrene til at centrere fyldet som du ruller. Serveres straks ved stuetemperatur, eller chill hvis det ønskes. Serveres med dypning sauce

Udbytte:. 4 portioner. Portionsstørrelse: 1 rejer roll med omkring 1 spsk sauce

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 99, Kulhydrater: 15 g, Protein: 3 g, Fedt: 3 g, mættet fedt: 1 g, kolesterol: 18 mg, Natrium: 37 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 1 stivelse, 1/2 fedt. Kulhydrat valg: 1.