Fyld Dækket Chicken

Her er en one-stegepande version af kylling og fyld lavet med sunde ingredienser. Vi bruger kylling lår, fordi vi elsker den rige smag af mørkt kød, men udbenet, arbejder uden skind bryst også. Serveres med rosenkål og kartoffelmos

fotograf:.

Ken BurrisTime: 45 minutter

Ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie opdelt

3/4 kop hakkede selleri

1 spsk hakket skalotteløg

5 skiver land brød hel-hvede, skåret i 1/4-inch terninger

1/2 tsk salt-fri fjerkræ krydderier (se Shopping Tip)

1 1/2 kopper nedsat natrium kylling bouillon, opdelt

1 1/2 pounds udbenet, uden skind kylling lår, trimmes og skæres i 1-tommer stykker (se Tip)

4 spsk alle formål, opdelt

1/2 tsk friskkværnet peber

1/4 tsk salt

2 1/2 kopper quartered svampe (6 ounce)

1/3 kop tør hvidvin eller tør sherry

Kørselsvejledning

Position rack i øverste tredjedel af ovnen; forvarme slagtekyllinger.

Varm 1 spsk olie i en stor ovnfast stegepande over medium varme. Tilføj selleri og skalotteløg; kok, omrøring, indtil skalotteløg begynder at brune, ca 2 minutter. Tilføj brød og fjerkræ krydderier; kok, omrøring, indtil selleri har blødgjort og brødet begynder at sprød, 2 til 3 minutter. Overfør fyldet til en mellemstor skål og kaste med 1/4 kop bouillon; sæt til side. Tør gryden.

Toss kylling med 2 spsk mel, peber og salt i en stor skål. Pisk de resterende 1 1/4 kopper bouillon med de resterende 2 spsk mel i en lille skål og sæt til side.

Tilføj de resterende 1 spsk olie i gryden og varme over medium varme. Tilsæt kylling (ryste overskydende mel) og svampe; . Kok, omrøring, indtil kyllingen er kogt igennem, omkring 8 minutter

Øg varmen til medium-høj; tilføje vin (eller sherry) og kog, skrabning op nogen bruneret bits med en træske, indtil næsten fordampet, ca 2 minutter. Rør reserverede bouillon-mel blandingen og kog under omrøring, indtil fortykket, ca 2 minutter mere. Hæld reserverede fyldet over kyllingen blandingen. Overfør gryden i ovnen og stege, indtil fyldet begynder at sprød, ca 4 minutter

Shopping tip:. Kig efter “salt-fri” fjerkræ krydderier i nærheden af ​​andre krydderiblandinger. Hvis du kun kan finde fjerkræ krydderier med salt, reducere salt til 1/8 tsk

Tip:. At trimme udbenet, uden skind kylling lår, vi kan lide at bruge køkken saks til at klippe fedtet væk fra kødet. Efter trimning, har du fire 4-ounce portioner.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

397

Kulhydrater

27 g

Fat

17 g

mættet fedt

4 g

Protein

30 g

Kolesterol

76 mg

Kostfibre

3 g

Kalium

595 mg

Natrium

636 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

2 stivelse

3 magert kød

1 1/2 fedt

Zink

22% daglige værdi

Jern og Kalium

17% dv

Folat

16% dv

Magnesium

15% dv

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.