Bagt Laks Med gingered Grøntsager

Ingredienser

05-06 Februar-ounce laks fileter, flået

1 tsk balsamico eddike

1/2 lille løg, skåret tyndt

1 hakket fed hvidløg

1/2 spsk revet frisk ingefær

1/4 pund baby Portobello svampe, skåret tyndt

1/2 mellemstore zucchini, skiver tynd

1/2 rød peber, seedet og skåret tyndt

1/2 tsk olivenolie

Butter-flavored nedkølet madlavning spray

Frisk revet peber

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 400 ° F.

Varm olien i en stor, non-stick stegepande.

Tilføj løg, hvidløg og ingefær. Fortsæt madlavning og omrøring indtil løgene er bløde.

Tilsæt svampe, kartofler, zucchini, og peber. Fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er møre, som bør tage omkring 6 eller 7 minutter. Braklægning.

Linje en bagning fad med alufolie og pels med madlavning spray.

Placer laks i fad og drys med eddike og peber.

Top laks med grøntsager og dække fadet med alufolie.

Bages i ca 20 minutter, indtil gjort.

Når du er klar til at tjene, sætte en laksefilet på hver plade. Placer halvdelen af ​​grøntsager på hver af de to fileter. Tilføj en side skål af brune ris eller fransk /italiensk hård skorpe brød til nogle tilsatte kulhydrater, hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

Kalorier

280,5

Total Fat

11,2 g

mættet fedt

1,6 g

Kolesterol

86,2 g

Natrium

81,8 mg

Kalium

1216 mg

Total Kulhydrat

11,9 g

Kostfibre

3,2 g

Protein

33,9 g Vejviser