Spice It Up! Øget dit helbred med krydderier og krydderurter (del 2)

Wow, så mange gode ideer til brug af kanel er blevet delt på min blog indlæg fra sidste uge. Kanel er absolut en af ​​mine favorit krydderier, og sandsynligvis en af ​​dine, givet svaret. Men der er så mange andre aromatiske krydderier, der ikke kun kan låne store smag til mad, men der kan tilbyde sundhedsmæssige fordele, også. Lad os se på en anden populær krydderi:. Ingefær

Ginger

Ginger er undertiden bruges med kanel, men dette zesty krydderi kan helt sikkert holde sin egen. Ingefær planter har en

rhizome,

eller en stilk, der vokser vandret under jorden, og det er den del af anlægget, der er spiselige. Ligesom mange krydderier, ingefær datoer tilbage mange århundreder som et lægemiddel krydderi, primært til behandling af gastrointestinale symptomer. Det opstod i Asien og har været anvendt i kinesisk, japansk, indisk, og mellemøstlig medicin.

Ginger er kendt i fytoterapi kredse som en

carminative,

eller et stof, der hjælper til at lindre (ahem) gas, samt en

spasmolytisk,

eller noget, der hjælper til at slappe musklerne i tarmene. Dobbelt-blinde undersøgelser viser, at ingefær er faktisk bedre end over-the-counter medicin til at lindre symptomerne på køresyge (især søsyge) såsom svimmelhed, kvalme, opkastning og svedtendens (godt at vide for nogen går i gang på et krydstogt denne vinter !). Ingefær kan hjælpe med kvalme i forbindelse med kemoterapi, så godt.

Hvis du kender nogen, der er gravid og beskæftiger sig med morgenkvalme (teknisk kaldes

svær morgenkvalme

), kan du pege hende i den retning af ingefær. Forskning viser, at ingefær er sikrere og mere effektive end antinausea narkotika til at lindre kvalme og opkastning i graviditeten.

Ikke generet af køresyge? Ikke gravid? Ingefær kan stadig være til hjælp for dig. På grund af dens potente anti-inflammatoriske forbindelser kaldet gingerols, kan ingefær lindre smerten ved arthritis ved at undertrykke inflammatoriske stoffer, som angriber celler i leddene. Og da vi alle er i risiko for både regelmæssige og H1N1 influenza i denne sæson, ville vi være klogt at forbruge nogle ingefær, enten ved at spise frisk ingefær rod eller drikke ingefær te. Ingefær stimulerer kroppen til at svede mere, hvilket igen, beskytter kroppen mod skadelige bakterier og vira (og ikke tanken om en varm kop ingefær te, når du ikke føler godt lyd godt?).

Forholdsregler

Ginger muligvis lavere blodsukkerniveau, men dette synes ikke at være en primær virkning af dette krydderi. Dog kan ingefær sænke blodtrykket, og det kan forstyrre blodpropper, så nogen tager aspirin eller andre blodfortyndende medicin bør være opmærksomme på dette. Også, alle med sår eller inflammatoriske tarmsygdomme, såsom Crohns sygdom, bør bruge ingefær med forsigtighed. For meget ingefær kan føre til halsbrand, GI nød, eller diarré.

Forskellige former for Ginger

Ginger rod.

Når det er muligt, bruge frisk ingefær, som er let tilgængelig i afsnittet dit supermarked producere. Frisk ingefær indeholder højere niveauer af gingeroler. Du har sikkert set det det ligner en tan, knobby, snoet rod. Vælg frisk ingefær, der er glat og fast, og gemme det i dit køleskab. For at bruge ingefær, skrælle huden og derefter skive eller terninger roden. Føj frisk ingefær at røre yngel retter, grøntsagsretter, salatdressing eller suppe. Bare husk, at dette krydderi kan være ganske skarp, så gå let med, hvor meget du bruger. For at gøre ingefær “te”, hæld kogende vand over et par stykker af ingefær og lad te stejle i flere minutter. Fjern ingefærstykker og tilsæt sødemiddel, hvis det ønskes. For en ekstra spark, tilføje nogle kanelstænger mens te er lagt i blød, og fjern før drikker.

Tørret ingefær.

Tørret ingefær er tilgængelig som skiver af frisk ingefær, der er blevet tørret . Det skal lægges i blød i væske inden brug.

Tørret ingefær pulver.

De fleste af os har sikkert en lille dåse eller krukke af pulveriseret ingefær i vores krydderi skabe. En fjerdedel teskefuld ingefær pulver, eller stødt ingefær, svarer til 1 spsk revet frisk ingefær. Opbevar altid ingefær (og andre krydderier) i en tæt lukket beholder, væk fra lys, varme og fugt. Tørret ingefær vil vare omkring et år i køleskabet.

Krystalliseret ingefær.

Krystalliseret ingefær er en reel behandling. Dette er ingefær, der er blevet kogt i sukkerlage og belagt med sukker. En ounce af krystalliseret ingefær indeholder ca 95 kalorier og 25 gram kulhydrat.

Syltet ingefær.

Denne form for ingefær er normalt pink eller rød, og er blevet syltet i eddike. Den ledsager ofte sushi retter.

ingefær kosttilskud.

Ginger også kommer i tablet, kapsel eller flydende form som et kosttilskud. Nogle kilder nævner 4 gram ingefær om dagen, da den maksimale anbefalede dosis.

Flere næste uge!