Mashed Søde Kartofler og Parsnips

sider

Mashed Søde Kartofler og pastinak

Ingredienser

2 store søde kartofler (ca. 1 1/4 pounds), skrællet og skåret i 1-tommer stykker

2 mellemstore pastinakker (ca. 1/2 pund), skrællet og skåret i 1/2-inch skiver

1/4 kop fordampet skummetmælk

1 1/2 spsk smør eller margarine

1/2 tsk salt

1/8 tsk stødt muskatnød

1/4 kop hakkede frisk purløg eller grønne løg

Kørselsvejledning

Kombiner søde kartofler og pastinakker i stor gryde. Dæk med koldt vand; bring i kog ved høj varme. Reducere varme; simre, udækkede, 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre

Drain grøntsager.; vende tilbage til pan. Tilføj mælk, smør, salt og muskatnød. Mash med kartoffel Masher over svag varme, indtil den ønskede konsistens er nået. Rør purløg

Udbytte:. 6 portioner. Servering størrelse: 1/2 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 136, Kulhydrater: 25 g, Protein: 3 g, Fedt: 3 g, mættet fedt: 2 g, Kolesterol: 8 mg, Natrium : 243 mg, Fiber: 5 g

Udveksling per portion: 1 1/2 Brød /Stivelse, 1/2 fedt.