Kylling Fried Tyrkiet Koteletter Med Redeye Gravy

Redeye sovs er en portugiser trick at bruge kaffe at gøre en hurtig pan sovs fra dyppelse, der forbliver i panden efter stegning skinke bøffer. I denne lettet udgave bruger vi magert kalkun bryst koteletter paneret og “stegt” i en lille raps olie, med blot en smule af bacon til smag i sovsen. Opskrift af Joyce Hendley for EatingWell

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 40 minutter

1/4 kop alle formål mel

3/4 tsk fjerkræ krydderier, eller 1/4 tsk hver tørret timian, salvie og merian

1/8 tsk cayennepeber

1 stort æg

1 stort æggehvide

1 spsk vand

1 1/2 kopper frisk hel-hvede rasp, (se Tip)

4 kalkun bryst koteletter, ( 1-1 1/4 pounds)

2 spsk raps olie, opdelt

1 skive bacon, hakket

3/4 kop reduceret natrium kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon

1/2 kop brygget kaffe

1 /2 tsk sukker