Transylvanian Gulyas

Ingredienser

3 fed hvidløg hakket

3 løg finthakket

2 grønne peberfrugt skåret i strimler

5 spsk vegetabilsk olie

5 skiver bacon hakkede

3 spsk paprika sød ungarsk

3 lb udbenet svinekød sirloin – kubik

friskkværnet sort peber at smage

1 1/2 tsk kommen frø

3 lb sauerkraut frisk

1 1/2 pund røget pølse

16 ounce creme fraiche |

Kørselsvejledning

i en stor gryde, sauter hvidløg, løg og peberfrugter i varm olie og bacon i 5 minutter, over svag varme, omrøring ofte, indtil løgene er let gyldne. Fjern gryden fra varmen og tilsæt paprika. Bland godt.

Tilføj svinekød terninger og rør til pels. Retur til varme og koge over svag varme i et par minutter, omrøring for at sikre paprika ikke brænder Krydr med peber og kommen frø og bland godt.

Tilføj vand nok til at dække kød; dække og gryden og lad det simre i 45 minutter.

Mens kødet er madlavning, vask sauerkraut under koldt vand og klem tør. Tilføj sauerkraut til kød og kog yderligere 15 minutter, eller indtil kødet er færdig. Slice pølse og tilføje til gryderet.

Denne ret er bedst forberedt en dag foran og nedkølet, eller det kan fryses på dette punkt.

at tjene, genopvarme grundigt; reducere varme til en simre og rør creme fraiche. Må ikke udledes i kog. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

16

410 Kalorier (kcal)

30g Total Fat

26g Protein

9g Kulhydrat

99 mg kolesterol

1056mg Natrium

Mad Exchanges

0 Grain (Stivelse)

3 magert kød

1 vegetabilsk

0 Frugt

4 1/2 Fat

0 Andre Kulhydrater