Spansk stil Ris med kylling

Ingredienser

2 spsk olivenolie

2 mellemstore løg, hakket

4 fed hvidløg, hakket

2 stilke selleri, hakkede

2 medium rød /grøn peber, skære i strimler

1 kop hakkede svampe

2 kopper kogte ris

1 3-lb kylling, skåret i 8 stykker, hud fjernet

1 tsk salt (valgfrit)

3 1/2 kopper kylling bouillon, fedt fjernet

4 kopper vand Saffron, for farve

3 mellemstore tomater, hakket

1 kop frosne ærter

1 kop frosne majs

1 kop frosne grønne bønner

Oliven eller kapers til garniture, hvis det ønskes