Herb Brændt Turkey

Denne metode giver alle de gode udseende og fugtig smag du drømmer om i en Thanksgiving kalkun. Sørg for at vise denne skønhed af ved bordet, før du skærer det. Pynt din serveringsfad med friske urter kviste og citrus kiler

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 3 1/2 time

1 10-12 pund kalkun

1/4 kop friske urter, plus 20 hele kviste, såsom timian, rosmarin, salvie, oregano og /eller merian, opdelt

2 spsk raps, olie

1 tsk salt

1 tsk friskkværnet peber

aromater :, løg, æble, citron og /eller appelsin, skåret i 2-tommer stykker (1 1/2 kopper)

3 kopper vand, plus mere efter behov

Kørselsvejledning

Udstyr: Stor bradepande, ristning rack, køkken streng, termometer

12 portioner, 3 ounce hver, plus masser af madrester

Placer et rack i den nederste tredjedel af ovnen; forvarmes til 475 ° F.

Fjern indmad og hals fra kalkun hulrum og reserve til at gøre sovs. Placer kalkun, bryst opad, på en rist i en stor bradepande; pat tør med køkkenrulle. Bland hakket krydderurter, olie, salt og peber i en lille skål. Gnid urt blandingen over hele Tyrkiet, under huden og ind på brystkødet. Place aromater og 10 af de herb kviste i hulrummet. Tuck vingespidserne under kalkun. Bind benene sammen med køkken streng. Tilsæt 3 kopper vand, og de resterende 10 urter kviste på panden.

Steg kalkun indtil huden er gyldenbrun, 45 minutter. Fjern kalkun fra ovnen. Hvis du bruger en ekstern digital termometer, indsætte det i den dybeste del af låret, tæt på leddet. Dæk brystet med et dobbelt lag af folie, skæring som nødvendigt for at svare til brystet. Reducer ovnen på 350 ° og fortsætte ristning for 1 1/4 til 1 3/4 time mere. Hvis panden tørrer ud, vippe kalkun til at lade safter løbe ud af hulrummet i gryden og tilsæt 1 kop vand. Den kalkun sker, når termometeret (eller en instant-read termometer indsat i den tykkeste del af låret uden at røre ben) registrerer 165 ° F.

Overfør kalkun til en tjener fad og dæk med folie. Lad kalkun hvile i 20 minutter. Fjern snoren og skære. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

Per servering (uden skin)

Calories

155

Carbohydrates

0g

Fat

5g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

25g

Kolesterol

63 mg

Kostfibre

0g

Kalium

258 mg

Natrium

175 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

3 1/2 magert kød

Kulhydrat serveringer

0 Vejviser i partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.