At gå til købmand med Diabetes: The Meat Aisle

Niloo /Shutterstock.com

Kødet midtergangen på de fleste dagligvarebutikker er blevet en forvirrende kombination af reelle kød og produkter, der er udgør som sådan med alle mulige forskellige etiketter. For folk med diabetes, er der én ting om dette afsnit, der slår alle andre der er ingen kulhydrater at tage højde for (selvom Hvis du virkelig overdrive det, kan for meget protein faktisk hæve blodsukker)! Det betyder ikke, at kødet midtergangen er et gratis-for-alle, eller at vi skal falde i fælden med høj-protein FAD kostvaner. Der er en masse fordele og ulemper til at forbruge denne type protein, og det er vigtigt at overveje faktorer, der kan påvirke dit helbred på andre måder, selvom du ikke behøver at tage insulin til at rib eye.

Før vi dykke i, er det også vigtigt at bemærke, at kødet ikke er afgørende for en sund kost. Selv om det har nogle store næringsværdi, kan du finde disse næringsstoffer i andre fødevarer, bør du vælge at fjerne kød fra din kost. Når det kommer til stykket, hvad vi spiser, er ofte en blanding af valg, smag, nødvendighed, og medicinske overvejelser.

Mine tanker om høj-protein kost

Hvis det gøres på kort sigt og på en sund og afbalanceret måde, kan en høj-protein kost være godt, hvis, for eksempel, er du forsøger at passe ind i denne kjole til din tyve år high school Réunion. Men hvis du er på udkig efter en langsigtet løsning, en meget høj-protein kost er ikke den bedste løsning. Når du handler i kulhydrater for fødevarer, der er højt proteinindhold (og ofte i mættet fedt), vil din krop mangle vigtige næringsstoffer fra vigtige fødevaregrupper. Stick med noget som middelhavskosten, der fokuserer mere på fisk og grøntsager, og ved, at hvordan vi føler, når vi har en lav ganges med 100, når på et ekstremt højt proteinindhold, low-carb diæt (ikke en kæmpefordel for dem af os med diabetes).

En ekstra ting at huske er, at hvis du har eller nogensinde har haft lever eller nyre problemer, skal du sørge for at tale med din læge, før du forsøger at gå på en høj-protein kost, som overbelastning af protein kan ofte gøre mere skade end gavn, især for dem af os med diabetes. Og selv hvis du ikke har haft nogen af ​​disse typer af spørgsmål, altid spørge din læge eller diætist først, før du starter enhver kost.

Vil rødt kød virkelig dræbe dig?

Der er en vis forvirring sker i ernæring verden, især da de kostråd for amerikanerne har for nylig været igennem en genstart. Mættet fedt har længe været på fjendens listen, men der er nu en langt mere tilbagelænet mening om dette næringsstof. Hvorfor? Videnskab er nu siger der er bare ikke nok bevis på, at mættet fedt i sig selv er synderen for mange sundhedsmæssige lidelser. Dette giver os ikke tilladelse til at spise bacon hele dagen hver dag, men: Vi skal stadig være opmærksomme på det mættede indholdet af vores fødevarer fedt og har til formål at holde det under 10% af kalorierne, vi spiser hver dag.

Med hensyn hvad du måske har hørt om rødt kød potentielt være en årsag til kræft, blev den seneste tumult forårsaget af en erklæring udsendt af World Health Organization (WHO) i oktober 2015 sagde, at “Forbruget af forarbejdede kød øger en persons risiko for kræft på et niveau, der kan sammenlignes med rygning … Forbruget af rødt kød også er sandsynligvis kræftfremkaldende for mennesker. “The Academy of Nutrition og diætetik svarede og sagde:” Forbrug af forarbejdet kød som skinke, bacon, og hotdogs, som ofte er højt indhold af mættet fedt og natrium, bør begrænses. “væsentlige, hvad de siger, er, at du skal vælge magert kød, der er friske og ikke har været gennem flere procestrin at komme ind i deres pakke. Svinekød og kylling (med fedt trimmet) samt bison og kalkun er gode indsatser. Spis kød med måde; omtrent ikke mere end omkring tre portioner om ugen er ideel (selvom det ikke altid realistisk). Prøv at reducere kødpålæg, og hvis du virkelig vil have dem, for at få den lave natrium eller organiske versioner, hvis du kan.

Alle naturlige vs. økologisk vs. antibiotikum gratis

Udtrykket “økologisk” er strengt reguleret af det amerikanske landbrugsministerium (USDA) og udført af landmænd, der producerer kød. Dette indebærer som udgangspunkt, at alt fra foderet til levevilkårene for dyrene tages i betragtning. Ifølge USDA, kan kød mærkes som “naturlige”, så længe de minimalt behandles og har ikke tilsat farve eller kunstige ingredienser. Kød mærket “ingen antibiotika” forstås dyrene fik aldrig disse lægemidler. Men der er ingen kontrol proces for at verificere krav fra “naturlige” eller “ingen antibiotika” fødevarer etiketter. Hvis du ønsker at sikre du får antibiotika-fri kød, går økologisk er din bedste satsning. Prisen vil være højere, men hvis du kan lide at fred i sindet, så gå efter det.

Hvilken protein har mere ernæring per pund?

Nogle andre faktorer, der er vigtige at overveje, når du vælger kød er de enorme mængder af natrium, der findes i færdigpakkede, marinerede kød. Mens disse er nemt for den travle kok til at smide på grillen, pas på alt det ekstra salt. Gør dit bedste for at få frisk kød og marinere det selv ved hjælp af sådanne ting som hvidløg pulver, sennep, lav natrium sojasovs, citronsaft, osv Magert kød som uden skind, udbenet kyllingebryst; lean, jord græs-fodret oksekød; trim udbenet svinekoteletter; og trendy muligheder som bison har høj kvalitet protein og er lavere i den samlede fedt og kalorier end nogle af de andre muligheder.

Endelig er det OK at inkludere en “meatless” Mandag i din familie måltid planlægning og til at gå med fuldkorn og grøntsager eller måske endda prøve en tofu skål til at blande tingene lidt op. Og hvis du er et fuldgyldigt vegetar, så sørg for du arbejder med en diætist for at sikre at du får alle de nødvendige ernæring, du har brug for, især protein og jern, gennem andre kilder.

I næste uge vil vi tage et dybt dyk i fisk: det gode, det dårlige, og skællet.