Brændt Hvidløg Og Meyer Lemon gnides Tyrkiet

Mellow hvid miso pasta er den hemmelige ingrediens i denne fantastiske stegt kalkun gnides med Meyer citron og ristet hvidløg. Miso giver kalkun en mildt saltet smag uden besværet med saltning

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 5 timer

2 hoveder hvidløg

3 Meyer citroner, (se Tip)

1/4 kop hvid miso, (se note)

2 spsk raps olie

1 spsk hakket frisk timian, plus 3 kviste

1/2 tsk friskkværnet peber

1 10- til 12-pund kalkun, hals og indmad forbeholdt lager (kassere lever)

1 medium gul løg, skrællet og indkvarteret, opdelt

2 kopper vand, plus mere efter behov

Tyrkiet giblet Stock

(valgfri; 4 kopper nedsat natrium kylling bouillon kan anvendes i stedet for at gøre sovs)

6 kopper vand

1 mellemstort løg, skrællet og indkvarteret

1 medium gulerod, hakket

1 stilk selleri, hakket

1 laurbærblad

1 kvist frisk timian

1 tsk hele sorte peberkorn

Citrus Gravy

1/4 kop alle formål mel

1 kop tør hvidvin

2 spsk Meyer citronsaft eller 4 tsk citronsaft plus 2 teskefulde appelsinjuice

1/4 tsk salt

Friskkværnet peber, at smage

Kørselsvejledning

Forbered gennem Trin 4; dække og opbevares i køleskab hvidløg-citron pasta i op til 1 uge.