Finansielle Perks af Plant

Sammen med motion, sund kost er kernen i hjertesundhed. Frugt, grøntsager, fuldkorn, og hjerte-smarte olier er kernen i en sund plante-baseret kost, der skærer ud eller begrænser animalske fødevarer som kød og mejeriprodukter.

Indstillinger for en plantebaseret kost løbe fra en mere restriktiv vegetarisk kost til Middelhavet kost, der er centreret om de grundlæggende, men tilføjer i nogle magert protein. En almindelig opfattelse af, at der holder nogle mennesker fra at prøve disse sunde mad ideer er, at disse er dyre kost muligheder.

Hvis du tøver, fordi du er bange for, at middelhavskosten omkostninger eller vegetarisk kost omkostninger vil spise løs på din pengepung, er der gode nyheder. En nylig undersøgelse foretaget af Miriam Hospital fandt, at efter en sund kost behøver ikke at være dyr -. Det kan give din tegnebog en pause og har yderligere sundhedsmæssige fordele såsom vægttab

Undersøgelsen, ledet af Mary Flynn, PhD, RD, LDN, et forsknings diætist hos Miriam og professor ved Brown University i Providence, RI, involveret en seks-ugers madlavning program på Rhode Island Community Food Bank. Deltagerne lærte sunde vegetariske opskrifter, der var både økonomisk – i gennemsnit 1,10 $ en servering -., Og at tæt fulgt middelhavskosten

De måltider, fokuserede meget på hele hvede pasta, brune ris, grøntsager, frugt, æg, supper og salater. Selv middelhavskosten gør omfatter nogle fisk og uden skind fjerkræ, gjorde de opskrifter, som deltagerne lærte ikke indeholder disse traditionelle proteinkilder. De fik ingredienser fra maden banken til at gøre to til tre opskrifter om ugen derhjemme.

Forskerne fandt, at deltagerne gjorde, ja, lavere købmand regninger, men der var et par andre overraskende resultater. For at følge opskrifterne, deltagerne købt mindre kød, kulsyreholdige drikkevarer, desserter, og snacks i supermarkedet. De har også mistet vægt og nedsat deres body mass index (BMI).

“De ændrede deres købsadfærd,” siger Dr. Flynn. “Undersøgelsen havde disse utrolige spin-offs, som vi aldrig forventet.”

Sund mad ideer, Færre mad udgifter

Selv om nogle mennesker har den opfattelse, at sund kost udgifter kan være høj, sagde Flynn undersøgelsens resultater viser, at der ikke behøver at være tilfældet, især hvis du fokuserer på vegetariske måltider.

Her er grillbarer fra studiet, at du kan prøve derhjemme til at spise store, spare penge, og forbedre din sundhed:

Start små. Flynn opfordres kunder til at spise plantebaserede måltider endda kun tre dage om ugen. “Det er overskueligt,” sagde hun. Plus, kan det gøre en overgang fra en kød-heavy kost mindre af et chok.

Brug ekstra jomfru olivenolie. Et centralt element i undersøgelsen var brugen af ​​ekstra jomfru olivenolie, som ikke kun hjerte-sund, men også smager fantastisk og, som en fed, fylder dig op. “Børnene i undersøgelsen spiste spinat, peberfrugter og andre grøntsager alle, fordi de blev kogt i olivenolie,” Flynn sagde.

Køb frosne eller på dåse råvarer. Du kan ofte finde frosne produkter til salg, og frosne produkter har samme indhold vitamin som friske, forklarede hun. Plus, vil frosne produkter, der ikke går dårligt ligesom friske råvarer vil, tilføjede hun. Du kan også købe dåse varer, herunder tomater, ærter, majs, grønne bønner og frugt til at spise sundt og holde omkostningerne nede. Flynn ønsket især betjener dåse frugt i egen saft til børnene. Hvis dåse frugt i højt kalorieindhold sirup er din eneste alternativ, dræn og skyl frugten godt, foreslog hun.

Køb “renoveret”, anbefales Marjorie Nolan Cohn, MS, RD, CDN, en New York-baserede ernæringsekspert og Academy of Nutrition og diætetik talsmand. Vi taler ikke møbler; Cohn refererer til modne frugter og veggies supermarkeder ofte sat til salg. Mens de vil gå dårligt i en dag eller to, de er billige og helt raske, hvis du bruger dem med det samme, sagde hun.

Gør det til en prioritet at få mindst fem portioner en dag med grøntsager og frugt . Sund kost udgifter kan være højere, hvis du vælger økologiske produkter. Men selv hvis du ikke har råd pesticid-fri sorter, spise et stort antal ikke-økologiske valg er stadig god for optimal sundhed, sagde Cohn. Altid vaske dem grundigt, før du spiser.

Tænk billige proteiner. Bønner er ekstremt billig, sagde Ruth Frechman, MA, RDN, CPT, en Burbank, Californien., Ernæringsforsker og Academy of Nutrition og diætetik talsmand. Selv om Miriam undersøgelse fokuserede på vegetariske måltider, Frechman påpegede, at tun, en stor proteinkilde fuld af hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer, er også overkommelig; æg og yoghurt er andre sunde kilder til protein.

At skifte

Det kan tage nogle justeringer for at følge en sundere Middelhavskost og kunne synes som du udgifter lidt mere i supermarkedet som du investerer i hel-hvede pasta, brune ris, olivenolie, og producere. Men sammenligner dette til hvor meget du sparer ved at skære ned på andre udgifter mad, det være sig desserter eller fastfood køb, sagde Cohn. Det er en økonomisk omstilling, der kunne give et højt afkast af dit helbred.