Pork Chops med pære og ingefær

Ingredienser

1. 4 (4 ounce) udbenet svinekoteletter, 1/2 tommer tyk, trimmet

2. Salt og friskkværnet peber

3. 2 tsk rapsolie

4. 3 spsk cider eddike

5. 2 spsk sukker

6. 2/3 kop tør hvidvin

7. 1 kop reduceret natrium kylling bouillon

8. 1 fast, moden pære, såsom Bosc eller Anjou, skrællet, uden kernehus og skåret på langs i ottendedele

9. 1/4 kop frisk ingefær, skrællet og skåret i tynde julienne strimler

10. 6 forårsløg, trimmes og skåret i 1/2-tommer længder

11. 2 tsk majsstivelse blandet med

12. 2 teskefulde vand

fotos Kørselsvejledning

1. Season svinekød med salt og peber. Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilføj svinekød og kog brunet og bare kogt igennem, 2 til 3 minutter på hver side. Overførsel til en plade og holde varmen. Hæld fedt fra panden.

2. Tilføj eddike og sukker på panden; omrør for at opløse sukkeret. Cook over medium-høj varme, indtil siruppen bliver mørk rav, 10 til 20 sekunder. Hæld vin (stå tilbage, da karamel kan sprutte) og bring simre under omrøring. Tilføj bouillon, pærer og ingefær; bringe til en småkoge. Cook, afslørede, dreje pærer lejlighedsvis, i 5 minutter. Tilføj forårsløg og kog pærerne er møre, ca 2 minutter mere. Tilsæt majsstivelse blandingen og kog under omrøring, indtil let fortykket. Reducer varmen til lav og returnere svinekød og akkumulerede saft til panden; drej til pels med sauce. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

* Kalorier

248 kcal

* Kulhydrater

17 g

* Kostfibre

1 g

* Fat

10 g

* Protein

15 g

* Sukker

12 g Vejviser