Udbenet svinekød Chops med svampe og timian

Selvom denne aftensmaden er lavet til at tjene to, kan du fordoble eller tredoble opskriften så det bliver en familie måltid, der er stor på smag, men stadig meget sundt. Hvis du hellere vil ikke bruge vermouth, erstatte usødet æblejuice

Tid:. 25 minutter

Ingredienser

2 5-ounce udbenet, center-cut svinekød koteletter, trimmet og bankede til 1/4 tomme tyk (se Tip)

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 tsk ekstra jomfru olivenolie

1 medium skalotteløg, hakket

1 1 /2 kopper snittede svampe, (ca. 4 ounce)

1/2 kop tør vermouth

1 tsk Dijon sennep

1 tsk hakket frisk timian

Kørselsvejledning

Drys svinekoteletter med salt og peber. Coat en stor nonstick stegepande med madlavning spray og sted over medium varme. Tilsæt svinekød koteletter og kog brunet på begge sider og kogt igennem, 2 til 3 minutter på hver side. Overførsel til 2 tallerkener; telt med folie for at holde varmen.

Swirl olie i gryden, tilsæt skalotteløg og kog under omrøring, indtil de er bløde, cirka 30 sekunder. Tilføj svampe og kog under jævnlig omrøring, indtil de blødgøre og begynder at brune, ca 2 minutter. Tilføj vermouth og kog i 15 sekunder. Rør sennep, timian og eventuelle safter, der har akkumuleret fra svinekød; kog saucen er fortykket og let nedsat, 1 til 2 minutter mere. Hæld saucen over koteletterne og server straks

Tip:. At pund koteletter flad, placere dem mellem to plader af plast wrap på et stabilt underlag. Pund støt med den glatte side af en kød hammer eller bunden af ​​en tung gryde indtil 1/4 tomme tyk.

Ernæringsmæssige Facts

Servings

2

Calories

298

Carbohydrates

4g

Cholesterol

77mg

Dietary Fiber

1g

Fat

13g

enkeltumættet fedt

6g

Kalium

536mg

Protein

26g

mættet fedt

4g

Natrium

382mg

Bonus

Selen (71% daglige værdi); Kalium (17% dv)

Zink (17% dv)

kulhydrat serveringer

0

Udveksling

1 vegetabilsk

4 mellemstore fedt kød Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.