Fennikel Crusted Sirloin Tips Med Bell Peppers

Den milde anis smag af fennikelfrø afbalanceres af den rige smag pan sovs og peber. Serveres med æg nudler vendt med persille og en støvregn af ekstra jomfru olivenolie |

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 35 minutter

8 ounce oksefilet, afpudset for fedt og skæres i 1-tommer bidder

1 tsk fennikel frø, groft hakkede eller groft formalet i en krydderikværn

1/2 tsk kosher salt, opdelt

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 spsk hakket hvidløg

3/4 kop reduceret natrium oksekød bouillon, opdelt (se Tips til Two)

1 /4 kop tør rødvin

2 peberfrugt, skåret i 1-tomme firkanter

Friskkværnet peber, at smage

1 spsk alle formål mel

fotos Kørselsvejledning

2 portioner

Rub bøf med fennikel frø og 1/4 tsk salt, vendte sig til pels på alle sider. Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt bøf i et enkelt lag og kok, dreje en gang, indtil brunet på ydersiden og stadig pink i midten, 2 til 4 minutter. Overførsel til en plade og dække med folie for at holde varmen.

Tilsæt hvidløg i gryden og kog under konstant omrøring, indtil duftende, cirka 30 sekunder. Tilføj 1/2 kop bouillon og vin, skrabning op nogen bruneret bits med en træske. Tilføj peberfrugt, de resterende 1/4 tsk salt og peber; bringe til en småkoge. Cover, reducere varme til at opretholde en simre og kog peberfrugterne er møre-sprøde, 4 til 6 minutter.

Pisk de resterende 1/4 kop bouillon og mel i en lille skål. Føj til peber blanding, øge varme til medium-høj og bring simre under konstant omrøring. Retur bøf på panden. Juster varmen til at opretholde en langsom simre og kog, dreje kødet en gang, ca 2 minutter for mellemstore sjældne. Vejviser

ernæringsmæssige fakta

Portioner

2

Per serving

Calories

282

Carbohydrates

13g

Fat

11g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

7g

Protein

25g

Kolesterol

37 mg

Kostfibre

3g

Kalium

673mg

Natrium

500mg

tilsat sukker

Udveksling

2 vegetabilsk

3 1/2 magert kød

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1

C-vitamin (380% daglige værdi)

vitamin A (70% dv)

Zink (33% dv)

Kalium ( 21% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.