Tyrkiet Med Walnut Parmesan Sauce

Ingredienser

1/3 kop valnødder

2 spsk smør

1/2 kop hakket løg

2 fed hvidløg, hakket

Klem stødt nellike

Klem stødt kanel

Klem cayenne

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk mel

3/4 kop dåse lavt natrium kylling bouillon eller hjemmelavet lager

1/2 tsk citron saft

1 1/2 spsk reven parmesan ost

2 spsk hakket frisk persille

1 spsk madolie

4 kalkun koteletter (ca. 1 1/4 pounds i alt)

1/4 tsk frisk jorden sort peber

Kørselsvejledning

Grind 1/4 kop valnødder til et pulver i en foodprocessor. I en lille gryde, smeltes smørret i moderat lav varme. Tilsæt løg; kok indtil gennemskinnelig, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog under omrøring, 30 sekunder længere. Rør nelliker, kanel, cayenne, og 1/4 tsk salt. Tilsæt mel og rør til at kombinere. Piskeris i bouillon og ulme, indtil begynder at blive tykkere, cirka 3 minutter. Tilsæt jorden valnødder og lad det simre 1 minut længere. Fjern fra varmen og rør i citronsaft, parmesan og persille.

I en stor nonstick stegepande, varme olie over moderat høj varme. Krydr kalkun med de resterende 1/4 tsk salt og peber. Kog kalkun koteletter indtil lige gjort, 1 til 2 minutter på hver side. Serveres med valnød sauce, drys de ekstra nødder over toppen.

menuforslag

Brændt asparges og sauteed peber er grøntsager, der smager særligt godt med både valnødder og parmesanost. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

323

Fat. Total

16g

Fiber

1g

Kulhydrater 5g

Natrium

439mg

% Cal. fra Fat

45%

Kolesterol

105 mg

Protein

39g