Pulled Pork og coleslaw Sandwiches

En blanding af æble cider eddike, sennep og barbecue sauce giver ituskårne svinekød en tangy smag. Top med coleslaw til en ekstra crunch.

Ingredienser

1 spsk. vand

1½ tsk. salt-fri chili pulver

1 tsk. røget paprika

1 tsk. tør sennep pulver

salt

peber

1 lb. svinemørbrad

3 c. coleslaw mix med strimlet kål og gulerødder

2 spsk. æble cider eddike

1 tsk. æble cider eddike

2 spsk. snipped frisk purløg

1 spsk. krydret brun sennep

2 tsk. krydret brun sennep

⅓ c. barbecue sauce

4 bløde hele hvede hamburger boller |

Kørselsvejledning

Udfyld 6-Quart gryde med 1 tomme vand og tilsæt damper insert. Dække over; opvarmes til kogning på høj. Reducer varmen til medium.

I lille skål, kombinere chili pulver, røget paprika, tør sennep, 1/4 tsk salt, og 1/4 tsk friskkværnet sort peber. Gnid krydderier hele svinekød. Placer svinekød i damper; dække og damp 18 til 20 minutter eller indtil svinekød er 145 grader F i centrum, vender en gang.

I mellemtiden, i mellemstore skål, kaste kål mix med 2 spsk eddike, purløg, 1 spiseskefuld sennep, og 1/8 tsk salt; afsat.

Overfør svinekød til plade. Kassér vandet i gryden; fjern damper. Når cool nok til at håndtere, sønderdele svinekød i bide stykker på størrelse.

Retur svinekød til puljen. Rør i barbecue sauce, 1 spsk vand, og de resterende 2 tsk sennep og 1 tsk eddike. Kog på medium indtil varm, omrøring ofte. Divider svinekød og slaw blandt boller. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 310

Total Fat 7g

mættet fedt 1,5 g

Kolesterol 75mg

Natrium 690 mg

Kalium 740 mg

Kulhydrat 33g

Kostfibre 4g

Protein 29g