Shaking Salt (del 3)

I d gerne takke alle for deres kommentarer og nyttige forslag til at skære ned på natrium i de sidste par uger. Vi kan kun håbe, at Food and Drug Administration (FDA) vil tage en stærkere holdning til at kræve fødevareproducenter til at lægge loft over mængden af ​​natrium de føje til deres produkter. Men don t holde vejret på denne alt for længe, ​​da FDA tider bevæger sig langsomt

Så hvor mange af jer tog et nærmere kig på natrium indholdet af dine fødevarer denne sidste uge!? Blev du overrasket over, hvad du så? Jeg ved, jeg er altid overrasket, når jeg ser på natrium indholdet af de fleste dåse supper. (Selv om jeg ved, de er høje i natrium, jeg holde udkig alligevel!) Men hvad er fortsat bare forbløffer mig er mængden af ​​natrium i SUBWAY 6-tommer Double Meat Italian BMT sandwich 2.850 milligram !! (For ikke at nævne det fedt, der er 35 gram.) Bare tænke gør mig tørstig.

Ja, det er en udfordring at begrænse natrium. Nogle af jer har delt, at du stort set spiser kun friske fødevarer. Andre bruger salterstatninger eller stole på urter og krydderier til smag. Alle gode forslag, ved den måde. Her er nogle andre ting at prøve:.

Læs etiketter

Vi talte om denne sidste uge ( “Shaking Salt [Part 2]”), men jeg ønskede at styrke denne idé. Prøv at sigte for ikke mere end 400 milligram (mg) natrium per portion for en enkelt fødevare og ikke mere end 800 mg natrium per portion for en ENTR de kan indeholde salt. Og hvis du har tendens til at sætte salt i vandet, når kogende vand til pasta, for eksempel … ikke. Mens tilføje salt kan forkorte tilberedningstiden, er det ikke afgørende, så lad det ud, hvis du kan. Ellers tilsættes en lille mængde mod slutningen af ​​madlavning. Nogle salt typisk behov for bagte produkter til både smag og for konsistens, så efterlade en lille smule salt i din bagning opskrifter.

Skjul salt shaker.

Ude af øje, ude af sind. Hold en peberkværn inden for rækkevidde i stedet.

Over tid (normalt et par uger), vil dine smagsløg tilpasse sig den manglende salt, og du vil sætte pris på de naturlige smag af fødevarer endnu mere.

i næste uge vil vi wrap tingene op på natrium ved at se på forskellige former for salte (herunder havsalt) samt salterstatninger.