Curry gulerod soup

skaldyr Gryderetter

Curry gulerod suppe

Forberedelsestid: 10 minutter. Tilberedningstid: 35 minutter.

Ingredienser

1 pund gulerødder, skrællet og skåret i 2-tommer stykker

4 kopper vand

1 spsk lys margarine

2 spsk alle formål mel

1 kan ( 14 ounce) fedtfri, mindre natrium, kylling bouillon

1/4 kop nonfat yoghurt naturel

1/2 tsk friskrevet ingefær

1 tsk stødt gurkemeje

1/2 tsk karry

1/2 tsk sort peber

2 streger salt

Kørselsvejledning

Placer gulerødder og vand i en 1-Quart gryde og bring i kog over medium varme. Kog i 20 minutter. Gulerødder skal være meget bløde. Drain gulerødder, sted i en foodprocessor og processen indtil gulerødder er pureret. I en 1-Quart gryde, smelte margarine over medium varme, så drys i mel. Rør hurtigt med en lille piskeris at gøre en masse, derefter langsomt tilføje kylling bouillon under stadig omrøring. Når al væsken er blevet hældt i, og blandingen er glat, tilsæt purerede gulerødder og yoghurt og under grundig omrøring. Tilføj krydderier og fortsætte med at blande sig med piskeris. Bring i kog, så reduceres varmen til lav og kog 5 minutter mere, omrøring ofte

Udbytte:. 4 portioner. Servering størrelse: 3/4 kop

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 90, Kulhydrater: 15 g, Protein: 3 g, Fedt: 2 g, Mættet fedt: 0 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium : 455 mg, Fiber: 3 g

Udveksling per portion: 1 stivelse. Kulhydrat valg: 1.