Gode ​​nyheder til Chocolate Fans

Det virker som noget, der smager godt isn t godt for dig. Det var en klagesang jeg hørte flere gange end jeg kan huske fra patienter, der blev begræder, hvad de troede var tabet af deres livretter. Mens dette isn t 100% sandt, kan det helt sikkert virke på den måde, især for folk, der er nyligt diagnosticeret med diabetes, eller som finder ud af at de har forhøjet kolesterol eller højt blodtryk, for eksempel. Men der s gode nyheder for chokolade elskere: Chokolade kan faktisk være godt for dig

Men du behøver ikke haste ud og lægge op på Hershey Kisses bare endnu læs videre for at lære, hvordan og hvorfor chokolade! kan faktisk være mere ven end fjende.

Chokolade er lavet af kakaobønner, der er brændt og derefter krakket. Indersiden af ​​bønner, eller de “spidser”, knuses til en pasta kaldet chokolade liquor (som ikke indeholder alkohol). Chokolade Væske kan laves om til kakaopulver, hvis fedtstof (kakaosmør) fjernes. Men for at gøre chokolade, sukker, chokoladelikør, cacaosmør, vanille, og mælk (i tilfælde af mælkechokolade) kombineres. Chokoladen derefter går gennem forskellige raffinering processer for at give det en glat, silkeagtig tekstur. Mørk chokolade indeholder mere kakao end mælkechokolade, indeholder ingen mælk, og også er lavere i sukker.

Hvorfor er chokolade anses sundt, så? Tja, det er virkelig den mørke chokolade, der bærer de sundhedsmæssige fordele (undskyld, alle jer mælk chokolade elskere). Du husker måske fra tidligere indlæg og andre læser du har gjort, at nogle fødevarer indeholder

phytonutrients

kaldet

flavonoider,

som er en type antioxidant. Kakao, eller cacao, bønner er rige på flavonoider. Forskere har lært mere og mere om flavonoider i fødevarer, såsom frugt, grøntsager og te. Nu har de tilføjet chokolade til deres liste. Så, så, hvad sundhed fordele har mørk chokolade har at tilbyde? . Til dato har en håndfuld undersøgelser vist nogle overraskende, men positive, effekter fra spise chokolade

I en undersøgelse blev 21 raske voksne opdelt i to grupper én gruppe fik at spise en due chokolade bar hver dag i to uger (ja, var dette en hård undersøgelse at være en del af!). The Dove bar var rig på flavonoider, som menes at medvirke til at sænke kolesterol og nedsætte risikoen for blodpropper. Men den anden gruppe blev ikke fuldstændig berøvet de også spiste en chokolade bar hver dag i to uger, men deres chokolade havde flavonoiderne fjernet. Efter de to uger, alle fag havde en test for at vurdere, hvor godt deres blodkar udspilede og afslappet, en indikation af, hvor sunde deres blodkar var. The Dove bar gruppe scorede signifikant bedre end den almindelige chokolade bar gruppe.

Mørk chokolade kan også hjælpe lavere blodtryk i mennesker, der har forhøjet blodtryk. I denne særlige undersøgelse, offentliggjort i 4. juli spørgsmålet om

The Journal of American Medical Association,

halvdelen af ​​en gruppe på 44 voksne med enten højt blodtryk eller prehypertension blev fortalt at spise 30 kalorier af mørk chokolade hver dag i 18 uger. Den anden halvdel spiste 30 kalorier af hvid chokolade (som ikke indeholder flavonoider) hver dag. Efter 18 uger, den mørke chokolade gruppe havde en 2,9 mm Hg fald i det systoliske blodtryk (den øverste tal), og en 1,9 mm Hg fald i det diastoliske blodtryk (det nederste tal). Hvid chokolade gruppe havde ingen ændring i blodtrykket.

Forskere spekulere, at mørk chokolade øger niveauet af nitrogenoxid i kroppen, som hjælper blodkarrene slappe af og åbne op. . Og andre undersøgelser har vist, at spise mørk chokolade kan forbedre insulinfølsomheden, eller hvor godt insulin virker i kroppen, hvilket igen kan hjælpe med blodsukkerregulering

Her er fangsten: Chokolade er bestemt ingen erstatning for at tage din blodtryk, kolesterol eller diabetes medicin. Og chokolade er bestemt ikke en lav-kalorie, fedtfattig godbid. En 1,3-ounce Dove Mørk Chokolade singler bar indeholder 190 kalorier, 12 gram fedt (7 af dem mættet), og 22 gram kulhydrat.

Mens der er ingen fast anbefaling til, hvor meget chokolade, du har brug for at spise for at høste sine sundhedsmæssige fordele, det er OK at passe i en lille mængde (1 ounce, for eksempel) af chokolade hver dag, så længe du redegøre for kalorier, fedt og kulhydrater i din madplan. Prøv også at vælge mørk chokolade med et kakaoindhold højere end 50% og vigtigste ingredienser i kakaosmør og kakaotørstof. Og når den kolde vind blæser, slå sig ned med en kop kakao, som kan gøre underværker for dit hjerte.