String bønner og Summer Squash

I denne sommerlig opskrift til sommer squash og grønne bønner, madlavning strengen bønner og sommer squash i lidt krydret bouillon tilføjer smag med en minimal indsats. Prøv en frisk urt, du har på hånden og swap gul sommer squash for zucchini hvis du foretrækker

fotograf:.

Bryan McCayIngredients

Samlet tid: 25 minutter

1 spsk ekstra jomfru olivenolie

1 pund grøn og /eller gule voks bønner, trimmet og halveret

1 stor sommer squash, halveret på langs, derefter skæres over på tværs i 1/2-inch skiver

2 mellemstore fed hvidløg, hakket

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1/2 kop nedsat natrium kylling bouillon eller vegetabilsk bouillon

1 tsk tørret merian eller 2 tsk frisk hakket |

Kørselsvejledning

6 portioner, omkring 3/4 kop hver

Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj bønner, squash, hvidløg, salt og peber og kog under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er begyndt at brune, ca 3 minutter.

Tilføj bouillon, dække og reducere varmen til medium . Kog indtil bønnerne er møre-sprøde, 4 til 5 minutter. Fjern fra varmen og rør i merian. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

59

Carbohydrates

8g

Fat

3g

Saturated Fat

0g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

2g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

3g

Kalium

275 mg

Natrium

145 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin C (29% daglige værdi)

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.