Hvorfor har vi spiser mere end vi skal?

Her er nogle spørgsmål, som Dr. Robert Lustig, professor i pædiatri ved University of California, San Francisco.

Hvorfor vi spiser mere end vi skal?

Hvorfor er vi spiser mere?

Hvad er der sket for at gøre os spise mere?

for 50.000 år eller mere, mennesker har påberåbt sig en bemærkelsesværdig, naturligt forekommende hormon kaldet leptin til at regulere, hvad vi spiste, og det fortalte vores hjerner, når vi havde fået nok. Men på en måde i de seneste år, at regulator er blevet forvirret, og pludselig virker det som folk bare ikke ved, hvordan at stoppe med at spise.

Så

hvorfor

vi spiser mere? Svaret ligger i at forstå biokemi af hjernen, hvor signalerne, der fortæller din krop du er fuld ikke længere fungerer.

Hvad sker der når din hjerne kan ikke høre Leptin signaler …

leptin er et hormon, der produceres af fedtvæv, som relæer vigtige meddelelser, såsom hvorvidt du bør:

være sulten, spise og gøre mere fedt

reproducere og lave babyer

“Hunker ned” og arbejde overtid til at vedligeholde og reparere

selv om de fleste tænker på deres hjerne som værende “toppen af ​​fødekæden” i form af at træffe beslutninger for at holde din krop fungerer, din hjerne faktisk afhænger af din fedt at “tale” til det og fortælle det, hvor meget energi din krop har til rådighed, og så hvad med det at gøre.

Voksende beviser for, at leptin kan påvirke områder af din hjerne, der styre intensiteten af ​​din lyst til at spise. Det har også vist sig, at leptin ikke kun ændrer hjernens kemi, men kan også “rewire” de meget vigtige områder af hjernen, der styrer sult og metabolisme. Den måde, din krop gemmer fedt er en omhyggeligt reguleret proces, der styres primært ved leptin. Hvis du får overvægt, det ekstra fedt producerer ekstra leptin, der skulle advare din hjerne, at din krop skal stoppe skabe og opbevaring mere fedt og begynde at brænde det akkumulerede overskud.

For at gøre dette, signaler sendes til din hjerne at stoppe med at være sulten og stoppe med at spise. Det er meget vigtigt, at din hjerne er i stand til præcist “høre” den beskeder leptin sender det, som ellers tænker din hjerne du er opbrugt, og vil fortsætte med at føle sig sulten, selv sulter. Hvis din hjerne ikke reagerer hensigtsmæssigt på leptin, vil du sandsynligvis fortsætte med at spise og lagre mere fedt.

Så hvorfor så, hvis din krop har en medfødt system finpudset af æoner af trial and error at regulere dine fedtdepoter til perfektion, er USA og mange andre lande står over for en fedmeepidemi af hidtil uset omfang?

Fordi mange mennesker er blevet “leptin resistent.”

leptin resistens opstår, når kroppen ikke er i stand til korrekt at høre leptin signaler. Hvordan sker det? Ved overeksponering for høje niveauer af hormonet, forårsaget af at spise for meget sukker.

Du kan være bekendt med denne proces sker med hormonet insulin. Højt blodsukker forårsage gentagne stigninger i insulin og dette medfører dine celler til at blive “insulin-resistent”, som fører til produktion af endnu højere niveauer af insulin, i sidste ende fører til type 2-diabetes. Det er meget den samme som at være i et rum med en stærk lugt for en tidsperiode. Til sidst, du holder op med at være i stand til at lugte det, fordi signalet ikke længere kommer igennem.

Den samme proces sker også med leptin. Det er blevet påvist, at sukker bliver metaboliseret og opbevaret som triglycerider i fedtceller, fedtceller frigiver stigninger af leptin og disse stigninger medfører leptin-resistens, ligesom den resulterer i insulin-resistens. Når du bliver leptin-resistente, kan din krop ikke længere høre de budskaber fortæller det til at stoppe med at spise og forbrænde fedt – så det forbliver sulten og butikker mere fedt.

Dette vil ikke kun bidrage til vægtøgning, men også øge din risiko for mange kroniske sygdomme, som leptin spiller en væsentlig, hvis ikke primær, rolle i hjertesygdomme, fedme, diabetes, osteoporose, autoimmune sygdomme, reproduktive . lidelser, og måske satsen for ældning selv

for meget sukker Overstimulates din hjerne Pleasure center, Fører til Addiction

Når du spiser sukker udløser produktionen af ​​din hjernens naturlige opioider – en centrale initiativtager til afhængighed processen. Din hjerne væsentlige bliver afhængige stimulere frigivelsen af ​​sine egne opioider. Intensiteten af ​​denne effekt opleves på samme niveau som morfin eller heroin.

Forskere har spekuleret på, at de søde receptorer (to protein receptorer placeret på tungen), der udviklede sig i forfædres tider, hvor kosten var meget lav sukker, ikke har tilpasset sig den tilsyneladende ubegrænset adgang til en billig og allestedsnærværende sukkerforsyningen i moderne kost. Derfor er den unormalt høj stimulation af disse receptorer ved vores sukker-rige kost genererer store belønning signaler i hjernen, der har potentiale til at tilsidesætte normale selv-kontrolmekanismer, skabe tolerance og abstinenssymptomer, hvilket fører til afhængighed.

Ifølge Dr. Lustig, er det næsten umuligt at udøve nok kognitiv viljestyrke til at overvinde denne 24/7 biokemisk drev! Han anfører i

The Atlantic

: Jeg

“Hjernens fornøjelse center, kaldet nucleus accumbens, er afgørende for vores overlevelse som art … Sluk fornøjelse, og du slukke for viljen til at leve … Men langsigtet stimulering af den fornøjelse center driver processen for afhængighed … Når du spiser noget stof for misbrug, herunder sukker, nucleus accumbens modtager en dopamin-signal, hvorfra du oplever glæde … Og så du spiser mere problemet er, at med længere tids påvirkning, signalet dæmper, bliver svagere så du er nødt til at forbruge mere for at få den samme effekt -. tolerance

Og .. hvis du trækker tilbage på stoffet, du går ind i tilbagetrækning Tolerance og tilbagetrækning udgør afhængighed og tag ikke fejl, sukker er vanedannende “

Tolerance og tilbagetrækning er kendetegnende for afhængighed -. de opstår med alkohol, nikotin, kokain, morfin, cannabis og hver misbrugsstof … og også med sukker. Ligesom mange typer af afhængighed, kan sukker afhængighed faktisk være dødbringende. Beviser er montering, at sukker er en primær medvirkende faktor i fedme og diabetes, men andre kroniske og dødelige sygdomme.

Der er virkelig ingen tvivl længere, at sukker er faktisk giftigt for kroppen, og det er kun et spørgsmål om tid, før det bliver almindeligt accepteret som en forårsagende faktor i de fleste kræft, på samme måde, at nu vi accepterer uden spørgsmål, som rygning og alkoholmisbrug er direkte årsager til lungekræft og skrumpelever, hhv.

den gennemsnitlige amerikaner Forbruger 12 teskefulde sukker en dag

… det svarer til omkring to TONSVIS af sukker i en levetid. Selv om det kan tilbyde en flygtig følelse af glæde, når det passerer gennem dine læber, jo mere du spiser jo mere vil du tørster – og i sidste ende jo mere vil du

brug

at spise for at få de samme behagelige følelser. Denne afhængighed sukker kan faktisk re-wire din hjerne, for ikke at nævne gøre dig meget syg …

Af alle de molekyler, der kan påføre skader i kroppen, sukkermolekyler er formentlig den mest skadelige.

Fructose, i særdeleshed, er en yderst potent pro-inflammatorisk middel, der skaber skadelige avancerede glykering slutprodukter (aldre) og fremskynder aldringsprocessen. Det fremmer også den slags farlige vækst af fedtceller omkring dine vitale organer (visceral fedt), som er kendetegnende for diabetes og hjertesygdomme. Som nævnt sukker /fruktose øger også din insulin og leptin niveauer og mindske receptor følsomhed for begge disse vitale hormoner, og disse hormonelle abnormiteter er en væsentlig faktor i for tidlig aldring og aldersrelaterede kroniske degenerative sygdomme som hjertesygdomme.

Husk, at mens det er helt normalt for dit blodsukker til at stige en smule efter hvert måltid, er det ikke fysisk eller sundt, når dit blodsukker bliver overdrevent forhøjet og bo på den måde – hvilket er præcis, hvad vil ske, hvis du spiser ligesom den typiske amerikanske, der forbruger gennemsnitligt svimlende 2,5 pounds af sukker om ugen!

Og når du tilføjer i andre lav kvalitet kulhydratrige fødevarer såsom hvidt brød, sukker, pasta, kager, småkager, og slik, som også nedbryde sukker (stivelse er opdelt i glukose) i din krop og ofte indeholder

tilsat sukker

så godt, det er ikke så svært at se, hvorfor så mange amerikanere er i så dårlig helbred.

kan du stoppe med at spise så meget sukker?

Mens Dr. Lustig mener den biokemiske drev til at forbruge sukker og spise for meget er næsten ustoppelig, begrænse eller fjerne dit indtag af sukker er den mest effektive måde at bryde fri fra denne sygdomsfremkaldende cyklus. Hvis du stadig ønsker at bruge et sødemiddel lejlighedsvis, den søde urt stevia gør et godt, ikke-vanedannende sukkererstatning. (Det er vigtigt at undgå ALLE kunstige sødestoffer, som kan skade dit helbred endnu hurtigere end sukker.)

Hvis du i øjeblikket spiser sukker, er der en god chance for du kæmper med afhængighed sukker.

Så jeg kan varmt anbefale at prøve en energi psykologi teknik kaldet Turbo Tapping, som har hjulpet mange “soda misbrugere” kick deres søde vane, og det bør arbejde for enhver form for søde trang du måtte have. Husk, at for at minimere din indtag af sukker, skal du undgå de fleste forarbejdede fødevarer, som de fleste indeholder tilsat sukker. Selv krydrede fødevarer som salatdressing, suppe og brød indeholder ofte sukker. For optimal sundhed, spise naturlige hele fødevarer primært, og begrænse dit fruktose forbrug til under 25 gram per dag, herunder fra frisk frugt

Et par andre tricks til at forsøge at sparke din sukker cravings:.

øvelse: Enhver, der udøver intenst på en regelmæssig basis, vil vide, at betydelige mængder af hjerte-kar-motion er en af ​​de bedste “kur” for mad cravings. Det altid undrer mig, hvordan min appetit, især for slik, dramatisk falder efter en god træning. Jeg tror den mekanisme er relateret til den dramatiske reduktion i insulin niveauer, der opstår efter træning

Organisk, sort kaffe:. Kaffe er en potent opioid receptorantagonist, og indeholder forbindelser såsom cafestrol – fundet plentifully i

både

koffeinholdige og koffeinfri kaffe – som kan binde sig til dine opioidreceptorer, besætte dem og i det væsentlige blokere din afhængighed til andre opioid-frigivende foods.ii, iii Dette kan dybt reducere vanedannende magt andre stoffer, såsom sukker

Referencer:.

i The Atlantic 21 feb 2012

ii Clin Exp Pharmacol Physiol. 2012 februar 14.

iii Natur. 1983 Jan 20; 301 (5897): 246-8

.