. Sukker Snap Salad

Sød, spiselige-podded ærter gør et lyst, sprød og farverig salat

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 15 minutter

2 kopper sukker snap ærter, (8 ounce), trimmet

2 spsk hvid -vin eddike

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1/4 tsk salt, eller til at smage

1/8 tsk friskkværnet peber

1 bundt forårsløg, trimmes og tyndt skåret på diagonalen

1/2 stor rød peberfrugt, skåret i 1 1/2-inch-lange tops

fotos Kørselsvejledning

4 portioner, 3/4 kop hver

Cook ærter i letsaltet kogende vand i en mellemstor gryde til det er mørt-sprøde, 2 til 3 minutter. Hæld vandet fra og skyl under koldt, rindende vand.

Pisk eddike, olie, salt og peber i en stor skål. Tilføj forårsløg, peberfrugt og ærter; kaste til pels. Serveres inden for 1 time. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

105

Carbohydrates

8g

Fat

7g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

2g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

3g

Kalium

261 mg

Natrium

154 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1/2 nonstarchy vegetabilsk

1 1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin C (112% dagligt værdi)

vitamin A (33% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.