Kulhydrater, Diabetes, og din Gut

Træt af carb forvirring? Nogle eksperter siger mennesker med diabetes bør spise så få som muligt. ADA siger, de er OK, bare holde styr på dem. Jeg skrev for to uger siden, at eddike kan hjælpe med kulhydratstofskiftet. Hvad er den virkelige historie?

Min søgen efter at forstå kulhydrater og diabetes har taget mig ind i den bariatriske operationer, alle former for kost, og senest, eddike. Jeg tror, ​​jeg er endelig begyndt at forstå, hvad der sker med kulhydrater, og jeg håber du kan bruge nogle af disse ideer.

Kulhydrater er sukkerstoffer, stivelser, og fiber. For de fleste mennesker, de er den vigtigste kilde til energi, fordi vores celler bruger simple sukkerarter som brændsel. Stivelse og komplekse sukkerarter skal opdeles i simple sukker, før de kan bruges til brændstof.

I gamle dage, folk havde Grib kulhydrater, uanset hvor de kunne. Rødder og stængler og blade, mangy frugter med tykke skind, sådan noget. Masser af fiber, der ikke nedbrydes til sukker. Vi måtte tygge dem op i lang tid blot at være i stand til at sluge dem. Så vores maver og tarme måtte arbejde på dem i timevis for at bryde dem ned til det punkt, hvor vi kunne absorbere og bruge dem. På det tidspunkt det skete, ville maden har nået den fjerneste ende af tyndtarmen eller “distal ileum.”

Vores tarme udviklet til at håndtere de meget komplicerede og fibery kulhydrater, som vores forfædre spiste. Så de fleste af kirtler, der fortæller bugspytkirtlen til at producere insulin og som fortæller leveren og musklerne til at samarbejde med insulin, er i den distale ileum, venter på kulhydrater til at dukke op og stimulere dem.

Desværre, næsten ingen af ​​de kulhydrater, vi spiser nu nogensinde nå den distale ileum. De fleste moderne kulhydrater kommer fra korn og sukker. Korn er græsfrø, som hvede, ris og majs. Frøene normalt er malet op til mel, fint pulver, der hurtigt absorberes.

I mange tilfælde vi springe stivelse helt og gå direkte til det sukker, som kan komme ind i vores system endnu hurtigere. Selv når vi spiser stivelsesholdige grøntsager som kartofler eller squash, eller hele frugter, vi normalt ikke spiser de skind, som ikke er så hård som skind plejede at være alligevel.

Så disse vigtige kirtler i distale ileum ikke får tændt, fordi stivelse og sukker alle absorberes før de er kommet der. Resultatet, for genetisk følsomme mennesker, er svækket insulinproduktion og øget insulinresistens. Det, tror jeg, er grunden til bariatriske operationer har været effektive for diabetes. Det har intet at gøre med vægttab. Det er omarrangere fordøjelseskanalen så carbs gør det til den distale ileum.

En af de hormoner, der distale ileum kirtler producerer er Glucagon-lignende peptid 1 (GLP-1.) Skrivning i tidsskriftet

Klinisk diabetes,

læger Kathleen Dungan og John Buse skrive, at GLP-1 “stimulerer glukose-afhængig frigivelse af insulin fra pancreas-øerne. Desuden menes det at … langsom ventrikeltømning … stimulerer beta-celle proliferation … og forbedre mæthed. “(Dvs. du vil føle fuld hurtigere.)

GLP-1 er for hurtigt virkende til at være en god medicin . Men stoffer som exenatid (mærkenavn Byetta) efterligner GLP-1, men holder længere. Sådanne lægemidler kan hjælpe erstatte GLP-1, men ikke så godt som originalen. Og hvad med den distale ileum øvrige kemikalier? Skal vi erstatte dem med narkotika, også

Så hvis du ikke at have kirurgi og jeg vil hellere, du ikke hvilken slags carbs vil gøre det til den distale ileum? Vil fuldkorn gøre det, eller spirede kerner, eller noget overhovedet? Jeg Gong at rapportere om, at der i et par uger, og jeg vil gerne høre først om dit forhold til kulhydrater.

Men eddike synes at have mange af de samme fordele som GLP-1, i stimulere insulinproduktionen, langsommere carb absorption, og faldende insulinresistens i leveren. Jeg tror eddike kunne signalere den distale ileum til at producere hormoner som GLP-1. Så det kan være, da jeg skrev for to uger siden, at eddike er en måde at komme rundt i carb puslespil. Det er ikke en kur, og det ser ikke ud til at arbejde for alle, men for mange, er det kan være en meget værdifuld måde at behandle kulhydrater.