I forskning, Blandet udtalelser om soja og kræft Risk

Tirsdag 26 marts, 2013 – En ny undersøgelse fundet kvinder med en lungekræft diagnose, der havde spist store mængder af soja forud for deres diagnose var mere tilbøjelige til at overleve af sygdommen end dem, der havde spist lidt.

“High soja fødevareforbrug før lungekræft er forbundet med bedre og længere overlevelse,” siger Gong Yang, MD, MPH, en forskning lektor ved Vanderbilt University Medical Center i Nashville og ledende forfatter af undersøgelsen, som blev offentliggjort i Journal of Clinical Oncology. “Det spørgsmål, vi skal besvare er nu, om at spise soja efter diagnosen ville have en gavnlig effekt.”

Yang og hans kolleger vurderede sundhedsresultater på 74,941 kvinder fra Shanghai Women Health Study, som blev inddelt i tre grupper baseret på mængden af ​​soja forbruges de hver dag. Den højeste daglige soja indtag var 4 ounce eller mere, mens den laveste var 2 ounce eller mindre. Yang fandt, at patienter, der spiste mest soja havde markant bedre samlet lunge kræft overlevelsesrater, sammenlignet med dem, der forbruges mindst soja. Omkring 60 procent af patienterne i den høje soja gruppen og 50 procent i den laveste indtag gruppen var i live efter 12 måneder efter diagnosen. Blandt de 444 kvinder diagnosticeret med lungecancer, 318 døde af sygdommen.

For år, ernæringseksperter og engagerede vegetarer har kapret fordelene ved soja, den alsidige bønne, at der i form af tofu, kan træde i stedet for kød på selv kræsne spisere ‘middag plader. Denne østasiatiske bælgplanter har et højt proteinindhold, lavt indhold af mættet fedt, og fyldt med essentielle næringsstoffer såsom riboflavin, vitamin B, magnesium, niacin, og jern.

Men en voksende mængde af forskning har vist, at soja forbrug bidrager til spredning af kræft, som har fået mange kræftspecialister at tilskynde deres patienter ikke at spise tofu eller drikke sojamælk.

høj soja forbrug er mest typisk er forbundet med østrogen receptor-positiv brystkræft. Soja i form af mælk, tofu, hele bønner, og miso indeholder phytoøstrogener, som er kemikalier, som efterligner opførslen af ​​østrogen. Visse typer af kræftceller har brug for østrogen for at overleve og formere sig. Især østrogenreceptor-positiv brystcancer er særlig følsom over for hormonet. I en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Cancer Research i 2001, af forskere ved University of Illinois i Urbana-Champaign, brystkræft tumorer i mus voksede den hurtigste blandt dem, der fik soja kosttilskud.

Maria Romano, en onkologi registreret diætist på Montefiore Einstein center for Cancer Care i New York, sagde den høje forekomst af planteøstrogener kan hæmme effektiviteten af ​​kemoterapi. “Hvad jeg normalt fortælle mine patienter er, at der er modstridende beviser. Det er den østrogen-følsomhed, der kan forårsage tumorer at formere sig. Det forårsager en kaskade af reaction.The krop kan ikke skelne mellem sin egen østrogen og anlæg,” sagde Romano.

Soy forbrug har også været forbundet med nedsat overlevelse fra andre typer af kræft. En undersøgelse fra Singapore, der blev offentliggjort i Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, indikerer en 2,3 gange stigning i blærekræft risiko blandt patienter, som havde høj daglig soja forbrug.

Alligevel, for hver undersøgelse, der viser, patienterne bør forblive væk fra soja, der er en anden, der finder bønne kan hjælpe. Shanghai Breast Cancer Survival Study, offentliggjort i JAMA i 2009, og er baseret på en kohorte af 5.042 kvindelige brystkræft overlevende i alderen 20 til 75, fundet kvinders chance for at overleve var på linie med den mængde soja de forbruges hver dag. Det fireårige brystkræft tilbagefald sats var 11,2 procent blandt kvinder, der spiste mindre soja, og 8 procent blandt kvinder, der mest soja.

Ifølge Yang, fytokemikalier kan reagere forskelligt med lunge kræftceller ved faktisk med til at holde hormonniveauet i skak i modsætning til at smide dem ud af balance. Han sagde også, at advarsler mod soja i relation til kræft er kommet fra undersøgelser, der involverer soja kosttilskud, ikke hele fødevarer såsom tofu, miso eller bønnespirer.

Romano sagde hun er skeptisk over for Yang resultater, fordi de emner var alle kvinder i Kina, der havde mest sandsynligt vokset op forbruge store mængder af soja godt før puberteten, når østrogen ikke var aktiv i deres organer. Hun sagde phytoøstrogener er tilbøjelige til at arbejde anderledes i kroppen i denne sag. “Med en vestlig kost, en amerikansk kost, vi ikke vokser op med at spise sojabønner og tofu,” påpegede hun ud.

bør du spise Soy?

Med så meget modstridende forskning om sammenhængen mellem soja og kræft, hvad er en patient at gøre? Det enkle svar er at spise soja i moderate mængder.

Romano sagde hun instruerer sine patienter til at begrænse deres soja indtag til to portioner om ugen. En del af soja kan beløbe sig til en knytnæve-størrelse stykke tofu eller en halv kop afskallede edamame, sagde hun. Hendes anbefaling kan være alt fornuftigt, men det er i høj grad styret af, at de fleste forbrugere er uvidende om, at mange emballerede fødevarer indeholder soja. Du kan blive spiser mere end du tror, ​​du er i cookies og brød, for eksempel, og i andre forarbejdede store- købte fødevarer -. Selv i ikke-vegetariske fødevarer, såsom hamburgere

Men Yang isn, ‘ t villig til at gøre eventuelle krav enten måde om sikkerheden af ​​soja. Han sagde, at han håber at gøre yderligere undersøgelser, der undersøger fordelene ved at spise soja hele lungekræft behandling. “Det er sådan en lidt for tidligt at give kostanbefalinger, men resultaterne er lovende,” sagde han.