Tyrkiet og Quinoa Stuffed Grape Leaves

Alt andet end traditionel, er disse druemost blade proppet med jorden kalkun og quinoa aromatiseret med bits af soltørrede tomater, oliven, citronskal og masser af urter

fotograf:

Ken BurrisTime: 150 minutter (90 minutter prep)

Ingredienser

1 15- til 16-ounce krukke drue blade (se Noter), drænet

1 pund 93% -lean jorden kalkun

1 kop kop quinoa (se note), skylles

1/3 kop fint slivered bløde soltørrede tomater (se Tips)

1/4 kop fint hakkede græske oliven

Zest af 1 citron

1 spsk hakket frisk rosmarin

1 spsk tørret oregano

1 tsk tørret merian blade

3/4 tsk salt

3/4 tsk friskkværnet peber

4 spsk citronsaft, plus citron kiler til servering

Plain yoghurt til servering