Food Group superfoods: Frugt (del 4)

I sidste uge så vi på blåbær og blommer, frugter fra blå /blå-røde ende af spektret, der har meget at tilbyde i form af sundhedsmæssige fordele. Jeg faktisk endte med at købe en lille beholder med blommer denne weekend på Costco har ikke spist endnu, men jeg håber, de er søde og saftige! I denne uge vil vi se på yderligere to frugter:. Kirsebær og kiwi

Kirsebær

Hvad de tilbyder:

jeg må indrømme, jeg ikke spise en masser af kirsebær, selv om jeg gerne deres smag. Måske er det, fordi det kræver en indsats at tygge frugt og spytte ud frøet. (Det kan også være fordi jeg ikke meget til overs for cherry pie.)

Ifølge Vælg Kirsebær websted, kirsebær er “Amerikas super frugt” (jeg spekulerer på, hvordan drue og blåbær avlere føler om det … ). Der er mange sorter af søde kirsebær (Bing kirsebær er den mest populære), selvom tærte kirsebær normalt anvendes til pie-making. Maraschino kirsebær er kirsebaer konserveret i saltlage, derefter lægges i blød i en sukkersirup og frugtfarve (normalt rød eller grøn). Den øverste producent af søde kirsebær er Tyskland, efterfulgt af USA.

Kirsebær indeholder et væld af næringsstoffer, herunder vitamin A og C, B-vitaminer, calcium, jern, kalium og fiber. Andre næringsstoffer omfatter beta-sitosterol (en plante sterol, der kan sænke kolesterol), quercetin (et flavonoid, der kan hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme), og amygdalin, ellagsyre, og perillylalkohol, der hver især har kræftbekæmpende egenskaber. De anthocyaniner (kraftige antioxidanter) i kirsebær kan også kæmpe hjertesygdomme, muligvis sammen med at hjælpe diabetes ved at forbedre insulinresistens.

For dem af jer, der har gigt eller gigt, Bing og sorte kirsebær indeholder et stof kaldet cyanidin der kan hjælpe blok smerter forårsaget af urinsyre krystaller. Har du problemer med at sove? Beskæftiger sig med jetlag? Kirsebær indeholder melatonin, et hormon, der hjælper med at regulere vores søvnmønstre. Prøv at spise kirsebær en time før en flyvning og derefter en time før jeg går i seng

Ernæring info:. Salg One kop kirsebær (med pitten) indeholder omkring 75 kalorier, 19 gram kulhydrat , 2,5 gram fibre og 0,2 gram fedt. Kirsebær har også et lavt glykæmisk indeks på 22.

Hvad man skal kigge efter /hvordan man bruger:

Vælg kirsebær, der er fast og skinnende uden blå mærker eller nedskæringer. De bør have deres stilke på dem. Også vælge en kirsebær ad gangen, på udkig efter tegn på fordærv, som en forkælet kirsebær kan ødelægge hele bundtet. Udover at være en stor snack, kan kirsebær føjes til salater og korn, og blandes i muffin, brød, eller pandekagedej. For at fjerne pit, skive kirsebær i halve og tag pit.

Kirsebær kan fryses i op til 10 måneder. Tørrede kirsebær og kirsebærsaft er populære også, men er højere i kalorier og kulhydrater end friske kirsebær. For mere cherry info, herunder opskrifter, tjek www.choosecherries.com

Kiwi

Hvad tilbyder:.

Kiwi, eller kiwier, er den lille, ovalt formet, fuzzy brun frugt, som du sikkert har set i Bilka, gad vide hvad dælen det er, og hvordan nogen ville spise det. Men skar frugt og du vil se en glinsende, juvel-tonet grøn frugt plettet med en kreds af små sorte frø.

kiwi oprindelse i Kina, hvor det blev kaldt den kinesiske stikkelsbær (navnet blev ændret til kiwi til ære for New Zealand kiwi fugl). Denne frugt er faktisk nybegynder til USA, bragt over af missionærer i begyndelsen af ​​1900. Kina, New Zealand, og Italien er de top avlere af kiwi.

Vidste du, at en kiwi har mere C-vitamin end en appelsin? Den indeholder også vitamin E, beta-caroten, kalium, fibre og lutein og zeaxanthin, phytonutrients vigtige for øjet sundhed. Kiwi indeholder antioxidanter, også, der kan beskytte mod hjertesygdomme, kræft, og makuladegeneration. Nogle undersøgelser viser, at spise kiwi kan bidrage til at mindske symptomerne på astma, så godt.

En lille advarsel: Nogle mennesker kan være allergiske over for kiwi på grund af en kemisk i frugt kaldes actinidin. Symptomer på kiwi allergi omfatter kløe i munden, læber og gane, sammen med hvæsen og flere livstruende symptomer

Ernæring info:. Salg One medium kiwi har 46 kalorier, 11 gram kulhydrat, 2 gram fibre, 0,4 gram fedt, og en moderat glykæmisk indeks på 52.

Hvad man skal kigge efter /hvordan man bruger:

Vælg en kiwi, der er fast, men giver efter for let tryk. Selv om det lyder utiltalende, kan du faktisk spiser kiwi hud. Bare vaske det og forsigtigt børst håret. Ellers skræl kiwi og skær den i frugtsalat eller på korn. Eller røre nogle kiwi i muffin dej. Eller skære toppen af ​​og spise det med en ske til en hurtig, nem snack.

Flere superfoods næste uge!