Krydret Orange Compote

Disse saftige krydrede appelsiner går smukt med engel mad kage eller tjene dem på egen hånd. Denne smag af denne kompot forbedrer med tiden, så gør det en dag foran eller om morgenen af ​​din fest. Serveres afkølet på en klar skål, så farverne ses igennem

fotograf:.

Ken BurrisTime: 50 minutter

Ingredienser

8 små appelsiner , helst uden kerner

2 kopper vand

5 spsk sukker

1 vanille bønne

1 kanelstang

2 hele nelliker

1 stjerneanis

Kørselsvejledning

Brug en 5-huls zester at fjerne gejst fra appelsiner i lange, tynde, tynde strimler (se variation). Bring vand i kog i en lille gryde. Tilsæt citronskal til det kogende vand og kog i 3 minutter. Fjern med en hulske til en lille si (forbeholder madlavning væske). Skyl med koldt vand; separat og dræn på et stykke køkkenrulle

Stir sukker i den reserverede madlavning væske.; bringe til en småkoge. Skær vanille bønne i halve på langs; skrabe frøene i sukker vand og tilsæt pod sammen med kanelstang, nelliker og stjerneanis. Fortsæt med at simre indtil saucen reduceres til 1/2 kop og tykner lidt, 20 til 30 minutter. Fjern fra varmen.

I mellemtiden skæres en ende af hver appelsin, så de står oprejst støt. I omhyggelige sculpting skiver, fjerne alle de resterende skræl og hvid marv fra appelsinerne med en meget skarp kniv. Skær de skrællede appelsiner i 1/4-inch tykke runder. Fjern eventuelle uvedkommende marv eller skorpe og enhver omstrejfende frø.

Kassér vaniljestangen og hele krydderier. Rør citronskal i saucen. Lag de orange skiver i en serveringsskål, spooning saucen mellem lagene for at fordele gejst jævnt

Variation:. Hvis du ikke har en 5-huls zester, bruge en grøntsag skrællekniv at fjerne lange strimler af den ydre hud (citronskal) af den orange. Skær citronskal i tynde skiver.

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

10

Portionsstørrelse

omkring 1/2 kop

Kalorier

61

Kulhydrater

15 g

fedt

0 g

mættet fedt

0 g

Protein

1 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

2 g

Kalium

140 mg

Natrium

1 mg

Udbytte

10 portioner

omkring 1 /2 kop hver

vitamin C

70% daglige værdi Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.