Fisk Stew

Vores rige gryderet er lavet med grønne bønner. Den safran bidrager med en skarp smag og intens gul farve

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 30 minutter

2 tsk ekstra jomfru olivenolie

1 mellemstort løg, hakket

1 fed hvidløg, hakket

1/2 tsk tørret timian

1/2 tsk fennikelfrø

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

Pinch af smuldret safran tråde

1 kop no-salt-added hakkede tomater, med saft

1/4 kop vegetabilsk bouillon

4 ounces grønne bønner, skåret i 1-tommer stykker

4 ounce bay kammuslinger, hård muskel fjernet

4 ounce små rejer, (41-50 per pund), skrællet og deveined

Kørselsvejledning

2 portioner, 1 3/4 kopper hver

Varm olien i en stor gryde over medium varme. Læg løg; Cook, under konstant omrøring, i 3 minutter. Tilsæt hvidløg, timian, fennikel frø, salt, peber og safran; kok i 20 sekunder.

Rør tomater, bouillon og grønne bønner. Bring til en småkoge. Cover, reducere varme og lad det simre i 2 minutter.

Øg varmen til medium, røre i kammuslinger og kog under omrøring lejlighedsvis, i 2 minutter. Tilføj rejer og kog under omrøring lejlighedsvis, i 2 minutter mere. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

Per serving

Calories

216

Carbohydrates

19g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

21g

Kolesterol

103 mg

Kostfibre

5g

Kalium

452mg

Natrium

555mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

3 vegetabilsk

3 meget magert kød

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1

vitamin C (50% daglige værdi)

Selen (43% dv)

vitamin A (25% dv)

Jern (20 % dv)

Magnesium (15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.