Sofia S Kylling Paprikash

Brilliant rød paprika, den vigtigste krydderier i ungarsk madlavning, giver dette lys version af kylling paprikash sin farve. Variere varmen ved anvendelse af varm, sød eller en kombination af paprikas. Serveres med hel-hvede æg nudler med en side af dampet broccoli og en cool frugtsalat til dessert

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

I alt Tid: 40 minutter

1 pund udbenet, uden skind kyllingebryster, afpudset, skåret i 2-tommer stykker

1/4 tsk kosher salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 spsk raps olie

2 store grønne peberfrugt, skåret i tynde skiver

1 stort løg, halveret og skåret i tynde skiver

2 tsk varmt eller sød paprika

1/2 kop tør hvidvin

1 1/2 kopper dåse knuste tomater

1/2 kop til nedsat natrium kylling bouillon

1 spsk citronsaft

1/4 kop fedtreduceret creme fraiche

2 spsk hakket frisk persille

Kørselsvejledning

4 portioner, ca 1 1/4 kopper hver

Drys kylling med salt og peber. Varm olien i en stor stegepande over medium-høj varme. Tilføj kylling og kok, drejning lejlighedsvis, indtil brunet, 3 til 5 minutter. Overførsel til en plade.

Tilføj peberfrugt og løg i gryden og kog, overdækket, over medium varme under jævnlig omrøring, indtil blødgjort, cirka 5 minutter. Tilføj paprika og kog under omrøring, indtil duftende, cirka 30 sekunder. Tilsæt vin; øge varmen til medium-høj og kog under omrøring, indtil det meste fordampet, ca 1 1/2 minut. Tilsæt tomater, bouillon og citronsaft; bring i kog. Retur kyllingen og akkumulerede saft til panden; reducere varme til en livlig simre. Spoon nogle sauce over kyllingen og kog, drejning lejlighedsvis, indtil saucen er reduceret, og kyllingen er kogt igennem, 6 til 8 minutter

Fjern fra varmen.; røre i creme fraiche. Drys med persille. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

259

Carbohydrates

15g

Fat

8g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

26g

Kolesterol

69 mg

Kostfibre

4g

Kalium

735mg

Natrium

332 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

2 grøntsag

3 magert kød

Kulhydrat serveringer

1

vitamin C (135% daglige værdi)

vitamin A (36% dv)

Kalium (21% dv)

Magnesium (15% dv)

Salg In partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.