Kylling, rejer og bøf spyd med sofrito

Vigtigste retter

Kylling, rejer og bøf skewers med sofrito

Tilberedningstid: 25 minutter. Marinering tid: 24 timer. Tilberedningstid: 15 minutter.

Ingredienser

1 1/4 pounds kylling uden skind lår kød, skåret i 20 en-ounce segmenter

1 1/4 pounds magert nederdel steak, fedt fjernet, skåret i 10 to-ounce segmenter

20 store rejer

1 løg, hakket

1/4 rød peberfrugt, hakket

1/4 gul peberfrugt, hakket

1/4 grøn peberfrugt, hakket

3 søde chili, hakket

2 fed hvidløg, hakket

1/2 kop frisk koriander blade

1 spsk vegetabilsk olie

1 grøn peber

1 rødløg

en medium papaya (valgfrit)

Kørselsvejledning

Sofrito:

Placer kylling stykker, bøf stykker, og rejer i en dyb tallerken. Læg alle Sofrito ingredienser i en elektrisk blender. Blend til en grov puré. Hæld hele indholdet af blender end kylling, bøf og rejer. Cover og marinere 24 timer i køleskabet.

Når du er klar til grill spyd, skive grøn peber i 20 strimler, skårne rødløg i 20 kiler, og skræl papaya og skæres i 20 terninger. For at samle spyd, placere 2 stykker af kylling, 1 stykke bøf, 2 rejer, 2 strimler af grøn peber, 2 kiler af rødløg, og 2 terninger af papaya på hver spyd, skiftevis for farve og sort. Kassér resterende sofrito. Placer spyddene på en varm grill og kok grundigt, vendte at varme jævnt, i ca. 15 minutter, indtil kylling og oksekød er kogt igennem. (. Hvis det ønskes, kan du i stedet Broil spyd ved hjælp af ovnen slagtekyllinger) Serveres straks

Udbytte:. 10 spyd. Servering størrelse:. 1 spyd

Næringsindhold per servering: Kalorier: 222, Kulhydrater: 8 g, Protein: 26 g, Fedt: 9 g, mættet fedt: 3 g, Natrium: 115 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 3 magert kød, 2 ikke-stivelsesholdige grøntsager. Kulhydrat valg: 1/2

.