Jerk Brændt Turkey

Ingredienser

Et 10-12 pund kalkun

2 kopper jerk sauce

1 kop margarine spredes

Salt og friskkværnet sort peber

Fyld efter eget valg til at proppe kalkun med

Kørselsvejledning

Fjern indmad fra kalkun. Skyl kalkun inde og ud med koldt vand og duppes tørre med køkkenrulle. Gnid jerk sauce jævnt over og indersiden af ​​kalkun. (Se note). Placer kalkunbryst nedad inde i en 2-gallon, tunge sæl-stand plasticpose. Pres så meget luft som muligt, og luk posen. Køleskab og marinere i 24 til 48 timer, drejning lejlighedsvis.

Placer ovnen rack nær bunden af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader. Fjern kalkun ud af plastikposen. Tør jerk sauce inde og ude, klappe kalkun tør. Krydr kalkun generøst inde og ud med salt og peber. Løst pakke fyldet ind i halsen og kropshulrummet. Træk huden over brystet og gnid lidt margarine under huden.

Gnid kalkunen nogle margarine og drys med lav natrium salt og peber. Truss kalkun, hvis det ønskes, og sætte det brystsiden op i en stor bradepande mindst 2 inches dyb. Sænk ovntemperaturen til 325 grader.

Som kalkun kokke, baste hyppigt, at bruge den resterende margarine og pan saft. Når huden er en gylden brun, dæk med folie for at forhindre over-brunfarvning. Steg kalkunen indtil et stegetermometer registrerer 180ºF i brystkødet eller 185ºF i låret kød-ca 3½ til 4 timer. Fjern kalkun fra ovnen og sætte det på et opvarmet fad. Dæk løst og lad hvile i 30 minutter før udskæring. Vejviser

Ernæringsmæssige Facts

Servings

24

Calories

400

Fat

23g

Saturated Fat

7g

Kolesterol

166 mg

Natrium

667 mg

Carbohydrate

3g

Sugar

3g

Fiber

0g

Protein

41g