Sukker stedfortrædere: Monk Fruit Extract

Hvis sukker erstatninger, som vi har set på i de seneste par uger ikke appellerer til dig, kan du være interesseret i en af ​​de nyeste sødestoffer at ramme markedet: munk frugt ekstrakt. Jeg har bemærket, at flere læsere har nævnt, at de virkelig gerne dette sødestof, og en af ​​de appellerer til folk, er, at det virker mere “naturlige” end de sødestoffer, der er fremstillet i laboratoriet. Men hvad er munk frugt ekstrakt, virkelig, og det er så godt som det ser ud? Læs videre for at lære mere.

Hvad er munk frugt

Monk frugt ekstrakt ekstrakt?, også kendt som luo Han Guo, er hjemmehørende i skovene i det sydlige Kina. Frugten selv ligner en melon, men er faktisk en græskar. Monk frugt vokser på vinstokke og er på størrelse med en citron. Hundreder af år siden, buddhistiske munke dyrkede munk frugt til medicinske formål. Selv i dag, folk i det sydlige Kina bruger munk frugt ekstrakt til behandling af ondt i halsen, forkølelse, og tarm lidelser.

Fødevareproducenter har været i stand til at udtrække forbindelser af denne frugt, kaldet mogrosides. Frugten knuses og mogrosides opnås ved infusion af knust frugt med varmt vand. Mogrosides er antioxidanter, der tilfældigvis er meget sød, omkring 300 gange sødere end sukker, faktisk. Konsistensen af ​​dette sødestof er meget gerne melis. Procter Men den mulige ulempe ved munk frugt ekstrakt er, at det er blevet dårligt afprøvet. I modsætning til de andre sødemidler, vi har kigget på, der bare ikke de hundredvis af undersøgelser til at bakke sin sikkerhed. Så i en vis forstand, forbrugende munk frugt ekstrakt er lidt ligesom at tage en chance: er det sikkert eller ej? Husk, at bare fordi noget er naturligt betyder ikke, at det er sikkert. Center for Science i offentlighedens interesse (CSPI) anbefaler at bruge dette sødestof “med forsigtighed”, fordi der ikke er nogen langtidsundersøgelser at støtte dets sikkerhed.

Hvor meget munk frugt ekstrakt er sikkert at bruge?

Nej ADI (acceptabel daglig indtagelse) er indstillet (endnu) for munk frugt ekstrakt. Men der er en anslået daglig indtagelse (EDI) på 6,8 mg /kg legemsvægt. Igen er der ikke tilstrækkelig forskning på munken frugt ekstrakt på dette tidspunkt at etablere ADI.

Er munk frugt ekstrakt sikker? Efter min mening sandsynligvis ja! Jeg håber, at disse buddhistiske munke, århundreder siden, fik det rigtige, og at dette er et sødestof, som du kan føle dig sikker og komfortabel at bruge. Men kun i tilfælde, vil jeg foreslå at bruge denne i moderate mængder.

Mere om sødestoffer næste uge!

Har du en diabetes nødsituation kit? Bookmark DiabetesSelfManagement.com og tune ind i morgen for at finde ud af, hvordan man kan sætte en sammen fra type 2-diabetes veteran Martha Zimmer!