Hvor Sukker lurer

Nævne ordet “sukker” til en person, der har diabetes, og chancerne er han vil fortælle dig, at han enten undgår det som pesten eller i det mindste gør en indsats for at begrænse sit indtag. År siden, ernæring anbefalinger for diabetikere væsentlige var at undgå sukker så meget som muligt, baseret på tankegangen, at sukker ville sende blodsukkerniveauer gennem taget.

Nå, det begreb var temmelig meget modbevist, tak til forskning, der viste, at sukker ikke handler en hel masse anderledes end mange andre typer af kulhydrat fødevarer (som brød), når det kommer til kontrol med blodsukkeret. Konsensus blev, at det er mere mængden af ​​kulhydrat end den type kulhydrat, der har størst virkning på blodsukkeret.

Og med det, var retningslinjer ændres, guardedly om, at sukker, i moderate mængder, kunne være en del af en diabetes kost, forudsat at det blev brugt i stedet for andre kulhydrat fødevarer. Som en diætist, jeg brugte en masse tid på at tale til mine patienter om, hvordan man passer sukker eller sukkerholdige fødevarer i en madplan og blev ofte mødt med skepsis og tvivl. “Mig, spise sukker?” Tendens til at være svaret. Jeg også stødt (og stadig gør) mennesker, der fejlagtigt tror, ​​at spise noget sødt “forårsaget” dem for at få diabetes.

Diabetes side, ved vi, at sukker er ikke ligefrem et forbillede for ernæring. De fleste diætister jeg kender ikke rådgive deres patienter til at spise mere sukker. Faktisk amerikanere, som helhed tendens til at overdrive det på sukker: Vi har tendens til at forbruge, i gennemsnit 22 teskefulde sukker hver dag. Der tilføjer op til 350 kalorier. Meget af sukkeret, at amerikanerne tager i kommer fra sukkersødede drikkevarer, ved den måde.

En teskefuld sukker indeholder 4 gram kulhydrat og 16 kalorier

Ulemper af sukker

Sukker er sødt, men dens virkninger på sundhed, godt, ikke så meget. Her er en gennemgang af, hvad sukker kan gøre i kroppen.

• Sukker kan øge risikoen for at dø af hjertesygdomme, selvom du ikke er overvægtig. • Sukker (i form af high-fructose corn syrup ) kan føre til overskydende abdominal (mave) fedt. • Sukker kan øge blodtrykket. • Sukker kan føre til vægtøgning. • Sukker kan fremskynde modningen, især i huden. • Sukker kan bidrage til huller i tænderne.

Hvor meget sukker er sikkert at spise?

virkeligheden er, at vi ikke behøver at undgå sukker helt. Også ville det stort set være umuligt, da sukker forekommer naturligt i visse fødevarer. The American Heart Association viser, at kvinder begrænser sukker til ikke mere end 100 kalorier om dagen (6 teskefulde eller 24 gram) og at mænd holde det til ikke mere end 150 kalorier om dagen (9 teskefulde eller 36 gram). WHO foreslår en hårdere sanktion på sukker:. Hold sukker indtag til mindre end 5% af de daglige kalorier (ca. halvdelen af, hvad der i øjeblikket anbefales)

Hvor er sukker skjule

fleste mennesker? vide om de oplagte kilder til sukker i fødevarer kage, slik, småkager, sodavand, is; stort set alt, der er sødt. Men sukker lurer i mange andre fødevarer, selv fødevarer, der ikke smager sødt, eller at vi kunne ikke drømme ville indeholder noget sødt.

Ernæring Fakta etiketten og ingredienslisten på fødevarer giver information om sukker, selv om øjeblikket, er etiketten ikke skelne mellem sukker, der forekommer naturligt i fødevarer (som mælk og frugt) og tilsat sukker. Forhåbentlig vil dette ændre sig, hvis de foreslåede revisioner af Ernæring Fakta mærket er bestået. I mellemtiden, hvis dit mål er at begrænse dit indtag af sukker, scanne ingredienslisten på emballerede fødevarer. Kig efter de følgende kilder til sukker:

• Hvidt sukker • Sukker • Brunt sukker • Rørsukker • Inverter sukker • Turbinado sukker • kondenseret kan juice • Høj-fructose corn syrup • Majssirup • ahornsirup • Honning • Dextrin • Melasse

Hvis nogen af ​​disse sukkerarter udgør de første par ingredienser på listen, eller hvis du ser flere af disse sukker i listen, chancerne er, at føde eller drikkevarer er høj i sukker. Du kan også se på de gram sukker på etiketten, huske på, at hver 4 gram sukker udmønter sig i en teske. Bare husk på, at mælk eller yoghurt naturel, for eksempel, vil synes at være højt indhold af sukker på grund af den laktose indhold.

Også være på udkig efter uventet højere sukkerindhold fødevarer såsom følgende (dette er bare en lille smule af fødevarer og ikke beregnet til at være repræsentant):

(gram sukker er per servering efter producentens portionsstørrelse)

• Kashi GOLEAN! Crunch korn: 13 gram • Fiber One Honning Clusters korn: 9 gram • Kelloggs Raisin Bran korn: 18 gram • Kraft Barbecue Sauce, Original: 13 gram • Cains Søde Asier pickles: 8 gram • Hidden Valley The Original Ranch Fat Free bandage: 3 gram • Kens Steak House Lite honning sennep Dressing: 8 gram • Campbell klassisk tomatsuppe på farten: 20 gram • Progresso 99% Fat Free Minestrone suppe: 4 gram • Prego Traditionel italiensk Sauce: 10 gram • Barilla kødsovs: 9 gram • Chobani græsk yoghurt, Black Cherry: 17 gram • Dannon Activia Peach probiotiske yoghurt: 17 gram • Fiber One Honning fuldkornsbrød: 4 gram • Thomas ‘Cinnamon Raisin engelsk boller: 8 gram • Sunde valg sweet & sour kylling: 19 gram • Lean køkken spaghetti med kødsovs: 9 gram

Har du brug for at undgå disse fødevarer? Nej, men du måske ønsker at holde øje med, hvor meget du spiser og hvor ofte du spiser dem. Fedtfri ranch dressing er ikke så høj i sukker ved første øjekast, men hvis du bruger mere end producentens portionsstørrelse på 2 spsk, vil sukkeret hurtigt tilføje op. Det er meget svært at undgå sukker helt, og du behøver ikke at. Bare husk den generelle mål (ikke mere end 24 gram om dagen for kvinder og 36 gram per dag for mænd) og brug dette mål som din referencepunkt, når du vælger dine fødevarer og drikkevarer.