Hvor Fishy Er du?

Jeg har længe hørt om de sundhedsmæssige fordele af fisk. Jeg har også været klar over, at ikke alle fisk er lige gode for dig, og at overfiskning er at skade havene. Nu, mere fisk nyhed er på radaren: En ny undersøgelse fremhæver fisk forbrug som en måde at få beskyttelse af diabetes, og en anden rapport samler de fisk, der er de mest sunde og som kan fanges med mindst indvirkning på miljøet

Fisk og Diabetes Risk

Som en del af en kræft undersøgelse kaldet den europæiske Prospective Investigation ind cancer and Nutrition, forskere i Storbritannien fulgte omkring 22.000 personer i alderen 40 79 år for omkring 10 år. Deltagerne berettede om deres livsstil ved at besvare et spørgeskema.

Udgivet i

Diabetes Care,

undersøgelsen fandt, at indtagelse af fisk en eller flere gange om ugen kan reducere risikoen for type 2-diabetes. Forskerne konkluderer, “Total indtag af både hvid fisk og fede fisk var forbundet med en lavere risiko for diabetes, styrke den offentlige besked sundhed at forbruge fisk regelmæssigt.”

Budskabet om de sundhedsmæssige fordele af fisk er ikke nye, selvfølgelig.

Diabetes Self-Management

‘s Amy Campbell har rapporteret om det flere gange. Den populære Middelhavskost indeholder fisk og har vist sig at sænke risikoen for hjertesygdom. Dariush Mozaffarian, MD, DrPH, professor ved Harvard, siger, at et gennemsnit på en servering af laks om ugen sænker risikoen for hjertesygdomme med 36%. (Måske er det en meget stor betjener.)

Undersøgelsen fandt også, at spise skaldyr faktisk var forbundet med en øget diabetes risiko. Undersøgelsens forfattere troede dette kan skyldes tilberedningsmetoder og opfordrede til mere undersøgelse.

Vægt kan være en faktor i resultaterne. Forfatterne skriver, at: “De associationer mellem hvid fisk og fedtet indtagelse fisk og diabetes risiko ikke var signifikant efter justering for [fedme.]” Muligvis, siger de, forbrug af hvid og fed fisk beskytter mod type 2-diabetes ved at hjælpe kontrol vægt. Mere forskning er nødvendig, siger de. (Selvfølgelig, det er hvad de altid siger.)

Hvilken fisk er Fedtet?

Fedtet fisk har tendens til at være dem en masse af os ikke kan lide, dem, der smager “fishy . “jeg beder læserne om måder at tilberede fed fisk, der smager bedre, selv om vi har udgivet opskrifter her.

Men hvad fisk betragtes fedtet? Den britiske Food Standards Agency lister laks, ørred, makrel, sild, sardiner, kipper, ål, Småsild, tun (friske kun), ansjoser, sværdfisk, karper, orange savbug, brisling, og flere andre jeg aldrig hørt om. Måske er de engelske fisk.

Listen over hvide fisk omfatter tunge, helleflynder, havkat, snapper, havaborre, tilapia, og omkring 30 andre. Tjek dem ud for dig selv.

Er Fish Safe?

Vores oceaner og søer er stadig mere forurenet, hvilket betyder, at fisk kan være forurenet så godt, som jeg skrev om i sidste uge. Den godt publiceret risiko for kviksølvforurening har fået mange mennesker til at sætte spørgsmålstegn ved, hvor meget fisk, de skal spise. Professor Mozaffarian er nu begyndt at undersøge, om forureningen i skaldyr opvejer fordelene.

Mercury niveauer tendens til at være størst i den store “toppen af ​​fødekæden” rovdyr som tilefish, sværdfisk og haj. Mindre fisk som sild og sardiner har meget lavere niveauer. Kviksølv er mere et problem for kvinder, der kan blive gravide, kvinder, der er gravide, ammende mødre og børn.

Også nogle fisk er højere i sunde omega-3 olier, mens andre fisk har mere omega- 6 olier, der forbruges for meget i den typiske amerikanske kost. Og dårlige fangstmetoder har forårsaget store ødelæggelser til vores oceaner.

Som svar på disse spørgsmål af olier og overfiskeri, Monterey Bay Aquarium er kommet ud med en “Super Green Sund Seafood List”. (Jeg tror de virkelig kunne være kommet op med et bedre navn. Hvem ønsker at spise grøn fisk?) listen klassificerer fisk ved deres sunde olieindhold, niveau af forurenende stoffer, og de miljømæssige effekter af at fange dem.

Julie Packard, akvariet er administrerende direktør, sagde hun og hendes kolleger offentliggjort listen fordi “seafood valg er ofte den nemmeste måde at få amerikanerne tænker bredere ocean-politiske spørgsmål.”

listen kan ses her. Det betyder ikke beregne de relative sundhedsmæssige fordele og risici ved at spise en bestemt type fisk, men har arter med høje niveauer af omega-3 syrer og relativt lave forurenende stoffer.

Listen over sund fisk, der er også sikkert for miljøet omfatter: pol-fanget hvid tun, vilde fanget pink rejer og Stillehavet sardiner, Dungeness krabber, og nogle andre vilde fisk, samt nogle farm fisk regnbueørred, bay kammuslinger, og krebs, blandt andre.

Affordable Fish?

Nogle mennesker kan ikke lide smagen af ​​fisk, og for andre er det virker for dyrt. På grund af de tilskud vores regering giver kødproduktion, kan kød købes billigere end fisk som proteinkilde. Og vegetarisme er altid en mulighed. Men der kan være måder at gøre fisk mere overkommelig fra fangst dine egne til at købe fra en fisk co-op.

Er du i svømme? Har du regnet måder at få sunde fisk i din kost? Som middelhavskosten folk altid siger, fiskeolier er blandt de mest sunde fødevarer, du kan spise. Er du enig? Lad os vide, hvordan fiskene passer til din diabetes forvaltningsplan.