Hvorfor er Butter Better | Smør Benefits

By The Weston A. Price Foundation

Weston A. Price Foundation giver præcise oplysninger om ernæring og er dedikeret til at sætte næringsrige fødevarer tilbage på amerikanske borde. Salg

Medlemmerne modtager en livlig og informative kvartalsvise tidsskrift og e-mail opdateringer om aktuelle emner og events.Visit deres hjemmeside på www.westonaprice.org.

Er du stadig skyr smør fra din kost? Du kan stoppe i dag, fordi smør kan være en meget sund del af din kost.

Hvorfor Smør er bedre

Vitaminer …

Smør er en rig kilde til let absorberes vitamin a, der er nødvendige for en bred vifte af funktioner, fra at opretholde et godt syn at holde det endokrine system i topform.

Smør indeholder også alle de andre fedtopløselige vitaminer (D, E og K2), som ofte mangler i den moderne industrielle kost.

mineraler …

Smør er rig på vigtige spormineraler, herunder mangan, krom, zink , kobber og selen (en kraftig antioxidant). Smør giver mere selen per gram end hvedekim eller sild. Smør er også en glimrende kilde til jod.

fedtsyrer …

Smør indeholder betydelige mængder af kort og mellemlang fedtsyrer, der understøtter immunforsvaret , øge stofskiftet og har anti-mikrobielle egenskaber; det vil sige, de kæmper mod patogene mikroorganismer i tarmkanalen.

Butter giver også den perfekte balance mellem omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Arachidonsyre i smør er vigtigt for hjernens funktion, sund hud og prostaglandin balance.

konjugeret linolsyre (CLA) …

Når smørret kommer fra køer, der spiser grønt græs, det indeholder høje niveauer af konjugeret linolsyre (CLA), en forbindelse, der giver fremragende beskyttelse mod kræft og også hjælper din krop opbygge muskler i stedet lagre fedt.

Glycospingolipids …

Dette er en særlig kategori af fedtsyrer, der beskytter mod gastrointestinale infektioner, især hos meget unge og ældre. Børn givet reduceret fedtindhold mælk har højere diarré end dem, der drikker sødmælk.

Kolesterol …

På trods af alle de misinformation du måske har hørt, kolesterol er nødvendig for at opretholde tarm sundhed og hjerne og nervesystem udvikling i de unge.

Wulzen Factor …

Et hormon-lignende stof, der forhindrer gigt og ledstivhed, der sikrer, at calcium i kroppen sættes i dine knogler i stedet for dine led og andre væv. Den Wulzen faktoren er kun til stede i rå smør og fløde; det er ødelagt af pasteurisering.

Smør og din sundhed

Er smør virkelig sundt? Lad os tælle de måder …

Hjertesygdom

Smør indeholder mange næringsstoffer, som beskytter mod hjertesygdomme, herunder vitamin A, D, K2, og E, lecithin, jod og selen. En Medical Research Council viste, at mænd spiser smør løb halvdelen risikoen for at udvikle hjertesygdom som dem, der bruger margarine (Nutrition uge 3/22/91, 21:12).

Kræft

De kort og mellemlang fedtsyrer i smør har stærke anti-tumor effekt. Konjugeret linolsyre (CLA) i smør fra græs-fodret køer giver også fremragende beskyttelse mod kræft.

Gigt

Wulzen eller “anti-stivhed” faktor i rå smør og også vitamin K2 i grasss-fodret smør, beskytter mod forkalkning af leddene samt åreforkalkning, grå stær og forkalkning af pinealkirtlen. Kalve fodret pasteuriseret mælk eller skummetmælk udvikler stivhed og ikke trives.

Osteoporose

Vitamin A, D og K2 i smør er afgørende for korrekt optagelse af calcium og fosfor og dermed nødvendig for stærke knogler og tænder.

Thyroid Health

Smør er en god kilde til jod, i en meget absorberbar formular. Smør forbrug forhindrer struma i bjergrige områder, hvor fisk og skaldyr er ikke tilgængelig. Desuden, vitamin A i smør er afgørende for et velfungerende skjoldbruskkirtlen.

Fordøjelse

Glycospingolipids i smørfedt beskytte mod mave infektion, især i den meget unge og ældre

vækst Udvikling

Mange faktorer i smørret sikre optimal vækst af børn, især jod og vitamin A, D og K2. Fedtfattig kost er blevet knyttet til manglende trivsel hos børn – endnu fedtfattig kost er ofte anbefales til unge!

Astma

Mættet fedt i smør er afgørende for lungefunktion og beskytte mod astma.

Overvægt

CLA og korte og mellemlange fedtsyrer i smør hjælp kontrol vægtøgning.

fertilitet

Mange næringsstoffer er indeholdt i smør er nødvendige for frugtbarhed og normal reproduktion .

Hvorfor du bør undgå Margarine, Afkortning og Spreads

Der er et utal af usunde komponenter til margarine og andre smør bedragere, herunder:

Transfedtsyrer: Disse unaturlige fedtstoffer i margarine, bagefedt og opslag dannes under processen med hydrogenering, der forvandler flydende vegetabilske olier til en fast fedtstof

Transfedtsyrer bidrager til hjertesygdomme, kræft, knogle problemer, hormonel ubalance og hudsygdom; infertilitet, vanskeligheder med graviditet og problemer med amning; og lav fødselsvægt, vækst problemer og indlæringsvanskeligheder hos børn.

En USA-regering panel af forskere fastslået, at menneskeskabte transfedtsyrer er usikre på ethvert niveau. (Små mængder af naturlige transfedtsyrer forekommer i smør og andre animalske fedtstoffer, men disse er ikke skadeligt.)

Frie radikaler: Frie radikaler og andre giftige nedbrydningsprodukter er resultatet af høj temperatur industriel forarbejdning af vegetabilske olier. De bidrager til mange sundhedsmæssige problemer, herunder kræft og hjertesygdomme.

Syntetiske vitaminer: Syntetisk vitamin og andre vitaminer tilsættes margarine og blandingsprodukter. Disse har ofte en modsat (og skadelig) effekt i forhold til de naturlige vitaminer i smør.

Emulgatorer og konserveringsmidler: Talrige additiver af tvivlsom sikkerhed føjes til margariner og opslag. Mest vegetabilsk afkortning stabiliseres med konserveringsmidler som BHT.

hexan og andre opløsningsmidler: Bruges i udvinding proces, kan disse industrikemikalier have toksiske virkninger.

Bleach: Den naturlige farve af delvist hydrogeneret vegetabilsk olie er grå, så producenterne blege for at gøre det hvide. Gulfarvning tilsættes derefter til margarine og smørepålæg.

Kunstige varianter: Disse hjælpe maskere den forfærdelige smag og lugt af delvist hydrogenerede olier, og give en falsk smør smag.

Mono- og diglycerider: Disse indeholder transfedtsyrer, at producenterne ikke behøver at liste på etiketten. De anvendes i høje mængder i såkaldte “low-trans” spreads.

Soy proteinisolat: Denne stærkt forarbejdede pulver tilføjes til “low-trans” breder sig til at give dem krop. Det kan bidrage til skjoldbruskkirtlen dysfunktion, fordøjelsesproblemer og mange andre sundhedsproblemer.

Steroler: Ofte tilføjes spreads at give dem kolesterolsænkende kvaliteter, disse østrogen forbindelser kan forårsage endokrine problemer; i dyr disse steroler bidrage til seksuel inversion.

Sådan køber Butter

Den bedste smør er rå smør fra græs-fodret køer, helst økologisk. Næste er pasteuriseret smør fra græs-fodret køer, efterfulgt af regelmæssig pasteuriseret smør fra supermarkeder. Selv de to sidstnævnte er stadig et meget sundere valg end margarine eller spredes

For kilder til rå smør, besøge www.realmilk.com

Dr. mercola Kommentarer:..

Den uheldige resultat af fedtfattig kost dille har været undgaae af sunde fedtstoffer som smør, og den offentlige sundhed er faldet som følge af denne dårskab.

God-gammeldags smør, når lavet af græs-fodret køer, er en rig på et stof kaldet konjugeret linolsyre (CLA). CLA er ikke kun kendt for at hjælpe med at bekæmpe kræft og diabetes, det kan endda hjælpe dig til at tabe sig, hvilket ikke kan siges om sine trans-fedt erstatninger.

En stor del af grunden til, smørret var, og fortsætter med at være , bagvasket er fordi det indeholder mættet fedt. Hvis du stadig er i den tankegang, at mættet fedt er skadeligt for dit helbred, skal du læse denne sidste artikel for at lære, hvorfor mættet fedt er faktisk godt for dig.

Faktisk nu mange har indset, at det er den transfedt findes i margarine, vegetabilsk afkortning, og delvist hydrogenerede vegetabilske olier, der er den sande skurk, der forårsager langt mere betydelige sundhedsmæssige problemer end mættet fedt nogensinde kunne.

Get over det -! mættet fedt ikke forårsager hjertesygdomme

dæmonisering af mættet fedt begyndte i 1953 med Dr. Ancel Keys ‘offentliggørelse af et papir sammenligne fedtindtag og dødelighed hjertesygdomme. Hans resultater var fejlbehæftet, men hans teorier hurtigt fanget på og den misforståede tro på, at mættet fedt forårsager hjertesygdomme er fortsat lige siden, på trods af beviser for det modsatte …

For eksempel, en nylig analyse af offentliggjorte undersøgelser på mættet fedt og hjertesygdomme igen undladt at finde nogen klar forbindelse mellem de to.

Virkeligheden er, at de fleste mennesker – omkring to tredjedele af den amerikanske befolkning – kan omfatte græs-fodret smør i deres kost og trives! De, der kan gøre det bedre med lavere fedtindhold valg er hovedsageligt Carb ernæringsmæssige typer.

Men der er en hage.

Ideelt set din smør skal være rå (upasteuriseret), ellers vil du løbe ind i alle de sundhedsmæssige problemer forbundet med alle pasteuriseret mejeri.

ønsker at komme tilbage til basics? Prøv at gøre din egen smør!

Som nævnt ovenfor www.realmilk.com kan hjælpe dig med at finde en kilde til rå smør. Men, hvis du ønsker at prøve din hånd på at gøre det selv, kan du gøre det også!

Positron.org har en fremragende webside med trin-for-trin instruktioner til at lave din egen smør fra bunden, ved hjælp af rå, græs-fodret mælk.

Selvfølgelig vil det tage nogle knofedt at kværne dit eget smør derhjemme, men smørret du får, vil være langt bedre, både i smag og ernæring, til noget, du finder i en butik.

Hvis du ikke lave din egen smør skal du få økologisk smør som netop i dag blev det rapporteret, at regelmæssig smør er forurenet med flammehæmmer eller et kemisk stof kaldet polybromerede diphenylethere, eller PBDE.

om Weston A. Price Foundation

Weston A. Price Foundation er en fantastisk ressource, og jeg takker dem for at tillade mig at repost denne værdifulde oplysninger.

Jeg har været medlem af deres organisation for et antal år nu, og jeg vil opfordre alle interesserede i sund kost til at overveje at deltage. Jeg finder deres kvartalsvise tidsskrift enormt hjælpsomme, og jeg altid læse den fra ende til anden. For at tilmelde dig, se dette link.