Efteråret Kylling Stew

Denne enkle kylling gryderet stjerner tre af efterårets bedste afgrøder-æbler, gulerødder og pastinakker. Serveres med ristede skarpe cheddar ost sandwich og en brun ale

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 45 minutter

5 teskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 pund kylling bud, skåret i bide stykker på størrelse

1 stort løg, hakket

4 mellemstore pastinakker, skrællet og hakket

2 mellemstore gulerødder, skrællet og hakket

2 tsk hakket frisk rosmarin eller 1/2 tsk tørret

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

4 kopper nedsat natrium kylling bouillon

2 Granny Smith æbler, skrællet og hakket

2 tsk cider eddike

Kørselsvejledning

Cover og opbevares i køleskab i op til 3 dage.

6 portioner, 1 1/2 kopper hver

Heat 2 tsk olie i en hollandsk ovn over medium varme. Tilføj kylling og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil lige kogt igennem, 3 til 5 minutter. Overførsel til en plade.

Tilføj de resterende 3 tsk olie til puljen. Læg løg, pastinak, gulerødder, rosmarin, salt og peber og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne begynder at blødgøre, 3 til 5 minutter. Tilføj bouillon og æbler; bringe til en simre over høj varme. Reducer varmen til at opretholde en simre og kog under omrøring ofte, indtil grøntsagerne er møre, 8 til 10 minutter. Retur kylling til gryden og rør i eddike. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

6

Per serving

Calories

208

Carbohydrates

21g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

19g

Kolesterol

42 mg

Kostfibre

4g

Kalium

631mg

Natrium

621 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1/2 stivelse

1 vegetabilsk

1/2 frugt

2 magert kød

Kulhydrat serveringer

1 1/2

vitamin A (68% daglige værdi)

vitamin C (23% dv)

Kalium (18% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.