Hvordan man forebygger dine chancer for kontraherende listeriose

Listeria er en naturligt forekommende form af bakterien ofte findes i fødevarer og andre steder i naturen. I sin mest alvorlige form, kan det føre til hjernen infektioner og endda død. Du kan minimere dine chancer for at pådrage listeriose (samt andre fødevarebårne sygdomme) ved at tage visse forholdsregler. Du bør læse og følge alle pakke etiketter og instruktioner om tilberedning og opbevaring af fødevarer. Efter håndtering fødevarer i køkkenet, især rå fødevarer som kød og fisk, grundigt rene og desinficere alle overflader, der anvendes til tilberedning af mad med et køkken sanitizer eller bruge en blegemiddel løsning (5 ml blegemiddel til 750 ml vand), og skyl med water.To undgå krydskontaminering, rene alle knive, skærebrætter og redskaber med rå mad, før du bruger dem igen.Du must grundigt rene frugt og grøntsager, inden du spiser dem, og opbevares i køleskab eller fryser letfordærvelige fødevarer, tilberedt mad og madrester inden for to timer . Optø fødevarer i køleskabet, i koldt vand eller i mikrobølgeovn, men aldrig ved stuetemperatur. Hold madrester til et maksimum på kun fire dage, og genopvarmning dem til en indre temperatur på 74 癈 (165 癋) før du spiser dem. Check temperaturen i dit køleskab med et termometer for at sikre det er på 4 癈 (40 癋) eller derunder. Som lagrings temperaturen stiger, så gør væksten af ​​Listeria i fødevarer. Jo højere antallet af bakterier i fødevarer, jo større er risikoen for at blive syg. Oprethold et rent miljø ved hyppigt vask og desinficering af køleskabet. Jo oftere det er renset, at jo mindre chance vil der være for Listeria overføres fra forurenet mad og overflader til ikke-forurenet foods.High risiko individer bør træffe yderligere sikkerhedsforanstaltninger ved at følge anbefalingerne nedenfor og undgå visse fødevarer: * Hot hunde, især lige fra pakken uden yderligere opvarmning. Fluidet inde Hotdog pakker kan indeholde flere Listeria end hotdogs. Undgå at sprede væske fra pakker på andre fødevarer, skærebrætter, bestik, tallerkener og tilberedningsmetoder overflader. Vask hænder efter håndtering hotdogs. * Ikke-tørret deli-kød …. I stedet kan du prøve tørrede og saltede deli-kød såsom salami og pepperoni, da de generelt ikke understøtter vækst af Listeria. Derudover kan du reducere din risiko ved genopvarmning deli-kød indtil dampende varm. * Blød og semi-bløde oste som feta, Brie, Camembert og blåskimmelost ost, hvis de er lavet af upasteuriseret mælk. Prøv Pasteuriseret mælk og mejeriprodukter, herunder ost fremstillet af pasteuriseret mælk. * Køle- p 鈚? Og kød opslag. Prøv dåse eller hylde-stabil p 鈚? Og kød opslag. * Nedkølet røget fisk og skaldyr og fisk. Prøv kogt nedkølet røget fisk og skaldyr og fisk. Dåse eller hylde-stabile røget skaldyr og fisk. * Rå eller utilstrækkeligt kød, fjerkræ og fisk. Prøv grundigt kogt kød, er fjerkræ og fish.Food producenter og forarbejdningsvirksomheder gør deres bedste for at beskytte forbrugernes mad fra jord til butik. Der gøres en indsats for at reducere de risici, der er forbundet med Listeria monocytogenes i hele fødevareproduktionen. Individuelle virksomheder og brancheorganisationer arbejder på at udvikle systemer, der yderligere vil øge sikkerheden af ​​deres produkt til konsum.