Rødt kød, forarbejdet kød Knyttet til Diabetes Risk

rødt kød, Bacon, Hot Dogs kan øge risikoen for type 2 diabetes Af Denise Mann

WebMD Health News Anmeldt af Laura J. Martin, MD Denne artikel er fra WebMD Nyhedsarkiv

Dette indhold ikke er blevet revideret inden for det seneste år og kan ikke repræsentere WebMD mest up-to-date information.

for at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt

“> WebMD Nyhedsarkiv

aug 9, 2011 -.. rødt kød, især forarbejdede rødt kød som bacon, pølse og hotdogs, kan øge en persons risiko for at udvikle type 2-diabetes. Jo mere forarbejdet eller uforarbejdet rødt kød en person spiser, jo større er risikoen, ifølge en ny undersøgelse i

American Journal of Clinical Nutrition

.

Type 2 diabetes er forbundet med fedme. Det sker, når de kroppen ikke producerer nok af hormonet insulin, eller cellerne ikke bruger insulin korrekt. Insulin hjælper kroppen bruge glukose eller blodsukker til energi. Når blodsukkeret forbliver forhøjet med diabetes, kan komplikationer såsom hjertesygdomme, blindhed, og nerve og nyreskader forekomme.

I undersøgelsen, deltagere, der spiste en 3,5-ounce servering af ikke-forarbejdede rødt kød om dagen , såsom bøf eller hamburger, var næsten 20% større sandsynlighed for at udvikle type 2-diabetes.

De, der spiste halvdelen af ​​denne mængde af forarbejdet kød, såsom to skiver bacon eller en hotdog, havde en 51 % øget risiko for at udvikle diabetes.

“beløbet er ikke stort, men risikoen er temmelig høj,” siger Frank B. Hu, MD, ph.d., professor i ernæring og epidemiologi på Harvard School of Public Health i Boston. “Regelmæssig indtagelse af rødt kød, især forarbejdes, er associeret med en øget risiko for type 2-diabetes. Resultaterne er vigtige i betragtning af den stigende epidemi af diabetes og det stigende forbrug af rødt kød. “

Men en industri gruppe bestrider resultaterne af undersøgelsen.

” En betydelig mængde forskning viser lean oksekød spiller en positiv rolle i en sund kost, herunder reducere type 2-diabetes [og] der er simpelthen intet i denne seneste Harvard undersøgelse, der skal ændre, hvordan folk nyder næringsrige oksekød som del af en sund, afbalanceret kost, “siger Shalene McNeill , PhD, RD, den administrerende direktør for human ernæring forskning på National Cattlemen er Beef Association i en erklæring til WebMD.

“det vigtigste sundhed råd til at mindske risikoen for type 2-diabetes er at styre din vægt, være fysisk aktiv og følge en diæt i overensstemmelse med kostråd, som omfatter frugt, grøntsager, fuldkorn, fedtfattige mejeriprodukter og protein såsom magert oksekød, “lyder det i udtalelsen.