Cancer Prevention:? Spis din Kål

Kan spise din broccoli og kål at beskytte dig mod lungekræft? Ifølge en undersøgelse offentliggjort i oktober 29, 2005-udgaven af ​​den britiske medicinske tidsskrift, The Lancet, er svaret ja. Det er ikke første gang, at det er blevet foreslået, at korsblomstrede grøntsager kan have en forebyggende effekt mod lungekræft, men det er den største skala undersøgelse til dato. Der har været en række mindre observationsstudier der rapporteret en mulig forbindelse mellem de grøntsager og forebyggelse lungekræft, men de blev anset for at være for lille til at være definitive. Denne undersøgelse, foretaget af en gruppe forskere på Genetic Epidemiology Group på Internationale Agentur for Kræftforskning i Lyon, Frankrig, sammenlignet 2.141 mennesker diagnosticeret med lungekræft med en gruppe raske mennesker i Den Tjekkiske Republik, Rumænien, Rusland, Ungarn , Polen og Slovakiet. De valgte lande, hvor forbruget af grøntsager som kål, broccoli og rosenkål har været traditionelt høje. “Vi fandt, beskyttende virkninger med mindst ugentligt forbrug af korsblomstrede grøntsager,” forskning bogstav i Lancet angivet. Forskere mener, at de gavnlige virkninger af korsblomstrede grøntsager skyldes det høje indhold af isothiocyanater, phytonutrients der synes at have en stærk anti-cancer virkning. De er en mere biotilgængelig form af glucosinolater, som også har vist sig at have anti-cancer effekt. Den forskningen på Lyons tager den viden et skridt further.Studies har vist, at isothiocyanater neutraliserer kræftceller ved at hæmme celledeling. Denne cyklus af en normal celle i kroppen fortsætter fra celledeling, gennem specialisering, og i sidste ende, når cellen er enten blevet beskadiget eller er færdig gør sit arbejde, til apoptose – eller celledød. Problemet med kræftceller, er, at de ikke går gennem apoptose. Af en eller anden grund, deres mutationer gør dem resistente over for budskabet om, at det er tid til at dø. Isothiocyanater synes at være en katalysator, der udløser apoptose. I laboratorieforsøg har de inducerede apoptose i en række cellelinier. De synes også at bremse udbredelsen af ​​en række typer af cancerceller, herunder lungekræft lines.The forskere på Lyons fundet, at der også er en sammenhæng mellem genetik og den forebyggende effekt af korsblomstrede grøntsager. Der er to gener, der producerer et enzym, der fjerner isothiocyanater fra kroppen. Den Lyons undersøgelse korreleret resultaterne fra en kost spørgeskema med blodprøver for at afgøre, om de undersøgte havde inaktive eller aktive former af disse gener. De fandt, at i mennesker, der havde en inaktiv form af en af ​​de to gener havde en 37% lavere risiko for at udvikle lungekræft. Dem med en inaktiv form af den anden havde en 33% lavere risiko for at udvikle lungekræft. I dem med begge gener inaktive, var der en reduktion i risikoen lungekræft 72%. I dem, der havde to aktive gen typer, var der ingen forskel i risiko ved all.Said Paul Brennan, ledende forfatter af forskningen brev, “… det indikerer, at der er en specifik beskyttende effekt mod lungekræft fra korsblomstrede grøntsager.” Tilfældige forsøg til absolut bekræfte resultaterne ville være dyrt og tidskrævende, bemærker Brennan. I mellemtiden selv, også i din kost kål, grønkål, rosenkål, broccoli eller majroer mindst en gang om ugen kan medvirke til at reducere din risiko for at udvikle lungekræft.