Vegetarisk kost kan nedsætte risikoen for hjertesygdom

& nbspvegetarians, kiggede forskerne på data om 45.000 frivillige fra England og Skotland indskrevet i den europæiske Prospective Investigation ind Cancer and Nutrition Oxford undersøgelse.

Deltagerne blev sporet fra 1990’erne indtil 2009. De selvrapporterede faktorer sådanne som deres alder, rygning, alkoholforbrug, fysisk aktivitet, uddannelsesniveau og socioøkonomiske baggrund

Tredive-fire procent af de frivillige var vegetar -. en betydelig repræsentation, der tillod forskerne at gøre mere præcise estimater af de relative risici mellem dem, der var vegetar og dem, der ikke var, ifølge en pressemeddelelse om undersøgelsen.

Næsten halvdelen af ​​deltagerne havde deres blodtryk registreres og gav blodprøver til kolesterol test .

på det tidspunkt undersøgelsen blev afsluttet i 2009, havde der været 1.235 tilfælde af hjertesygdomme blandt deltagerne, herunder 169 dødsfald, identificeret ved sygehusjournaler og dødsattester. Mere end 25 procent af de ikke-vegetarer havde langvarig medicinsk behandling ved rekruttering sammenlignet med mindre end 20 procent af vegetarer. Sandsynligheden for hjertesygdomme i alderen 50 til 70 var 6,8 procent for ikke-vegetarer sammenlignet med 4,6 procent for vegetarer.

Forskerne fandt også, at vegetarer havde lavere blodtryk og kolesteroltal end ikke-vegetarer, som menes at være hovedårsagen bag deres reduceret risiko for hjertesygdomme, ifølge undersøgelsen.

de vegetarer i undersøgelsen havde også en lavere BMI, og færre tilfælde af diabetes.

“de fleste af forskellen i risiko er sandsynligvis forårsaget af effekter på kolesterol og blodtryk, og viser den vigtige rolle, kost i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme,” sagde Francesca Crowe, ph.d., ledende forfatter af undersøgelsen på Epidemiologisk Kræftforskning Unit, University of Oxford, i frigivelsen.

undersøgelsen blev offentliggjort i

American Journal of Clinical Nutrition.

hvordan udviklingen mod en vegetarisk kost

Selv hvis du tror på de sundhedsmæssige fordele ved en ikke-kød, plante-baseret vegetarisk kost, kan det være svært at gøre overgangen, hvis du er en diehard bøf elsker eller en fisk fanatiker. Men Julieanna Hever, MS, RD, CPT, forfatter til

The Complete Idiot Guide til Plant-Based Nutrition,

tilbyder disse tre enkle tips til at hjælpe med at gøre overgangen til en vegetarisk-venlig kost.

1. Gør din forskning: Start langsomt ved at eksperimentere med meatless måltider en til to aftener om ugen. Ingen siger du skal gå kold tyrker højre væk. “Sørg for din parabol består af grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter (bønner, linser eller ærter), og frugter,” siger Hever. “Søg på internettet og kogebog muligheder, der er nu rigeligt til rådighed for hele fødevare, plante-baserede opskrifter, der lyder lækker, og begynde at indsamle et repertoire af dine favoritter.”

2. Bland det op: Prøv at tænke på en vegetarisk kost som en ny udfordring, og have det sjovt med det, siger Hever: “i stedet for at fokusere på de fødevarer, du forsøger at undgå, at se på alle de nye muligheder, du endnu ikke har oplevet, fordi du måske har været fast i en skure af at spise de samme fødevarer hver uge. “Hun anbefaler forsøger frugter og grøntsager, du måske ikke har smagt før, ligesom barnet bladgrøntsager eller jicama, eller korn som Himalaya røde ris, eller en af ​​de dusin forskellige typer af linser på . markedet

3. Spis regnbuen: for at sikre at du får nok af de rigtige næringsstoffer med din nye vegetarisk kost, skal du sørge udfordre dig selv til at spise regnbuen hver dag – og glem ikke grønne greens, højt fedtindhold hele fødevarer som avocado og nødder, bælgfrugter som bønner og linser, frisk frugt og fuldkorn. “Variation er din nøgle til at sikre, at du spiser tilstrækkelig ernæring med enhver kost,” siger Hever.