Ekstra Jomfru Olivenolie Knyttet til lavere kolesterol, blodsukker Efter Meals

Middelhavet kost er kendt for at have mange gavnlige virkninger på sundheden, fra at sænke perifer risiko arteriesygdom at reducere søvnapnø til stigende levetid. Nu, ifølge en lille ny undersøgelse fra Sapienza-universitetet i Rom, ekstra jomfru olivenolie som en del af en Middelhavet kost synes at have sundere effekter på kolesterol og blodsukker efter måltider end andre typer af fedt.

Middelhavet kost er en spise stil er typisk for lande som Grækenland, Italien, Marokko og Spanien, der lægger vægt på fuldkorn, grøntsager, fisk, frugt, fedtfattige mejeriprodukter, nødder, bælgfrugter og ekstra jomfru olivenolie (olie, der er blevet produceret af blot at trykke oliven). Tidligere forskning har vist, at ekstra jomfruolivenolie kan hjælpe med at beskytte mod hjerte-kar-sygdom, men det har ikke været klart, hvad tegner sig for denne effekt. For at bestemme, hvordan olie fordele hjerte og blodkar sundhed, forskere evaluerede virkningen af ​​at tilføje enten ingen olie, 10 gram (ca. 2 spsk) af ekstra jomfru olivenolie, eller 10 gram majsolie til en standard Middelhavet frokost i 25 fag uden Sukkersyge. I den første fase af undersøgelsen, blev deltagerne randomiseret til at spise måltidet enten med eller uden den yderligere ekstra jomfru olivenolie. En måned senere blev deltagerne randomiseret til at spise måltidet enten med tilføjelse af ekstra jomfru olivenolie eller tilsætningen af ​​majsolie.

Blodprøver taget to timer før og to timer efter måltider indikerede, at blod sukker niveauer steg langt mindre efter måltidet med ekstra jomfru olivenolie (26,2 mg /dl, i gennemsnit) sammenlignet med måltid med majsolie (40,7 mg /dl, i gennemsnit) eller måltidet uden ekstra olie (53,6 mg /dl , gennemsnitlig). Lavere niveauer af LDL, eller “dårlige” kolesterol, blev også fundet efter måltidet med supplerende ekstra jomfru olivenolie i forhold til måltider med majsolie eller ingen olie.

Selv om undersøgelsen er lille, forskerne konstatere, at det er en af ​​de første til at linke lavere kolesterol og blodsukker efter måltider til en middelhavskost med ekstra jomfru olivenolie.

“Sænkning (efter-måltid) blodsukker og kolesterol kan være nyttigt at reducere de negative virkninger af glucose og kolesterol på det kardiovaskulære system, “siger ledende undersøgelse forfatter Francesco Violi, MD.

de, der ønsker at indarbejde denne olie i deres kost bør” bruge ekstra jomfru olivenolie i stedet for andre fedtstoffer, “siger Arrigo Cicero, MD, ph.d., som ikke var involveret i forskning, i en e-mail til Reuters. “Antagelsen er det skal indgå som en energikilde i forbindelse med en afbalanceret kost.”

For mere information, læs artiklen “Ekstra jomfru olivenolie er knyttet til at sænke blodsukkeret og kolesterol” eller se undersøgelsen i tidsskriftet

Ernæring & Diabetes.

og for at lære mere om at reducere blodsukker efter måltider, se stykket “Strike Spike II,” af 2014 Diabetes Educator Årets Gary Scheiner.